日本旅遊攻略
對於熱愛北上尋找美食的香港人來說，酸辣粉、螺螄粉可能已經是家常便飯，但你聽說過一種食完會令你「全身充滿屎味」的神秘料理嗎？最近，三水名物「臭屁醋」再度成為熱話。無綫綜藝節目《試真D》由江美儀、周嘉洛、朱敏瀚（朱仔）、吳業坤及曾展望GM擔任主持。今晚（23日）一集，三位主持將親自實測，場面既震撼又惹笑。究竟這碗被網民形容為「腐敗酸臭」的液體，味道會如何？
甚麼是「臭屁醋」？
「臭屁醋」源自廣東佛山三水一帶，已有超過兩千年的歷史。它是由大米和水放入罈中，經過長年累月發酵而成。因為醋液在發酵過程中會產生一種獨特的酸臭味，加上喝完之後容易讓人通氣排解（即「放屁」），故此得名。
雖然名字聽起來不甚雅致，但它在當地被譽為「長壽醋」，而當地婦女亦視「臭屁醋」為「坐月」時的補品，配以生薑、雞蛋、豬腳等煲醋服用，可以調理身體。
主持親自實測
由於傳聞食完後衣服會沾染異味「不能再要」，主持朱敏瀚（朱仔）發前做足準備，他不僅全程緊戴口罩，更出動到「鼻塞大計」—— 將兩張紙巾用力塞入鼻孔，強迫自己完全閉氣，試圖以物理隔絕的方式對抗那股如影隨形的惡臭。
如果說朱仔是心理防禦，那GM就是生理崩潰。他甚至連食店的大門都還沒跨進去，胃部已經不爭氣地翻江倒海，在店門口不斷出現乾嘔、作嘔的狀態。這種被網民戲稱為「移動屎坑」的臭味，顯然已經超越了普通人的感官極限，令GM全程維持在一個「隨時會暈倒」的浮誇狀態。
相對於兩位男士的崩潰，江美儀則表現得非常專業且公道。她直言這股味道極具侵略性：「戴住口罩都聞到」、「陣味係哽架喎！」可見「臭屁醋」的威力驚人！
為了秉持節目求真的精神，三人甚至直闖食店最核心、味道最濃烈的製醋現場。在那裡，發酵的味道簡直是「生化武器」等級，但美儀姐為了讓觀眾能更直觀地了解這三水名物，竟然主動挑戰極限，將一杓濃縮醋直接湊近鼻子「猛索」，隨後更即場蘸了一點放入口中實測。結果美儀姐一度驚現心心眼表情之餘、朱仔更被爆暴風吸入食物，並狂指經「臭屁醋」煮完的食物會「變異」，並指「臭屁醋」有機會一試上癮！
網民評價兩極化
對於這款挑戰感官極限的三水名物，網民們的評價呈現出極端的兩極化，簡直就像一場關於嗅覺與味覺的「辯論大賽」。
嗅覺地獄
在社交平台如小紅書上，不少曾經「領教」過臭屁醋威力的內地網民紛紛留下令人不寒而慄的評論。有人直白地形容那是「臭襪子混合屎坑的味道」，甚至認為其殺傷力比臭豆腐強勁好幾倍。最令人印象深刻的描述，莫過於將其比喻為「學校飯堂的剩菜桶」。更有甚者直言：「那就像放了幾天的餿水味，聞到都想繞路走。」
味覺反轉
然而，正如許多「聞著臭、吃著香」的民間美食一樣，臭屁醋也有一班忠實的擁躉。有網民指出，雖然聞起來令人卻步，但「入口是以酸、鹹、甜為主，臭味在咀嚼間會被淡化很多」，反而轉化出一種獨特的鮮味。有支持者將其比作榴槤：「這簡直是個寶！愛吃的人愛死，不愛的人連聞都不行。」這類網民甚至會專程駕車前往三水，只為尋覓那碗最地道的「臭屁醋」。更有資深食客表示，臭屁醋的好壞取決於每家店的發酵秘方，只要找對了店，那種令人上癮的酸香絕對會讓你欲罷不能。
如果你也想北上挑戰這道三水名物，建議穿著易洗或不打算再穿的舊衣服，畢竟那股濃郁的「屎味」確實有一定的穿透力。而進入店舖前請做好心理準備，那股酸臭味可能真的較難接受。但撇除氣味，它的營養價值極高，尤其適合女性調理身體，值得勇者一試。
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