日本旅遊攻略
去日本逛超市，不少人都會入手萬能調味料「鹽昆布」，除了用來拌飯、整意粉或醃溏心蛋，原來還有極簡易的隱藏吃法！近日有網民在 Threads 上分享一款「鹽昆布漬青瓜」食譜，標榜完全免開火，只需簡單 3 個步驟就能完成。帖文一出隨即爆紅，吸引逾 20 萬次瀏覽，不少網民試過後都大讚爽脆又開胃！
三步製作教學：刨片、抓醃、冷藏
這道小菜製作過程極度簡單，全靠以下 3 個步驟：
1. 青瓜刨片：將青瓜洗淨後，利用刨刀將其刨成薄片。
2. 調味抓醃：加入適量鹽昆布及少許芝麻油，用手均勻抓醃。
3. 冷藏入味：放入雪櫃冷藏 15 分鐘即可食用。
網民大讚超好食！醃紅蘿蔔一樣得！
帖文發布後引來大批網民留言響應，有人大讚這道小菜「不管切成什麼形狀都很好吃」，甚至因為太美味而瞬間清碟。更有內行網民熱心分享提味小技巧：醃漬前可先將青瓜切半，再以切面互相摩擦，直到不再滲出白色汁液為止，這樣處理能有效去除澀味，讓味道更佳。除了青瓜之外，亦有網民發掘出延伸吃法，指將紅蘿蔔同樣刨成薄片作醃漬，味道一樣非常出色！
鹽昆布是甚麼？哪裡可以購買？
鹽昆布（塩こんぶ）是將昆布切絲後，加入醬油等調味料炊煮乾燥而成的日式調味料，在日本各大超市均非常普及。雖然帖主未有特別說明使用的品牌，但大家若想在當地超市挑選，可以參考日本昆布老牌「フジッコ（Fujicco）」的兩款經典產品：
1. フジッコ「ふじっ子」
這款屬於品牌的長銷人氣商品，採用獨家製法將國產昆布炊煮得口感軟身飽滿。原材料包含國產昆布、醬油、砂糖、昆布精華及鹽等。包裝設有小袋 28g、大袋 46g 及特大袋 64g 三種選擇，售價為開放價格（以各零售店舖為準）。
2. フジッコ「減塩ふじっ子」
如果擔心攝取過多鹽分，可選擇這款減鹽版本。官方主打「美味不變、鹽分減少 25%」，每 100g 的食鹽相當量為 15.4g，同樣選用優質國產昆布製作，容量為 27g，售價同樣為開放價格。
來源：Threads @mikeh.life、フジッコ
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