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內地知名牛肉品牌「科爾沁牛業」捲入食品安全風波。該公司一款標榜純天然的「原切牛肉卷」，被四川官方抽檢出法例禁用的食用膠「瓜爾膠」，原產地監管部門已正式立案調查。雖然廠方緊急澄清指自行送檢結果正常，惟事件已再次激起大眾對市面急凍「拼接肉」的疑慮。
抽檢兩度不合格 官方向企業立案
事件源於四川省市場監督管理局最新發布的食品安全抽檢通告。涉事產品為「科爾沁」於2026年1月10日生產、每盒重300克的原切牛肉卷，於成都一間食品經營部被抽樣。檢測結果顯示，該批次牛肉卷含有每公斤0.0311克的瓜爾膠，初檢及覆檢均判定為不合格。對此，廠房所在的內蒙古科左后旗市場監管局證實，涉事產品為訂單式生產，目前已正式立案展開調查。
「原切肉」嚴禁添加 疑涉假冒重組肉
瓜爾膠常作為增稠劑及保水劑，普遍應用於重組肉、合成肉等加工肉品，能有效鎖水並改善口感。然而，按照內地相關法規，「原切牛肉」屬於純天然生鮮肉類，加工過程中嚴禁額外加入任何食品添加劑。若人體過量攝入瓜爾膠，輕則引發腹脹及腸胃不適，嚴重者甚至可能導致食道或腸道阻塞。是次檢驗結果令外界質疑，涉事肉卷或存在「掛原切之名，賣重組肉之實」的隱憂。
廠方否認違規 稱第三方覆檢無虞
面對違規質疑，科爾沁牛業相關負責人回應指，廠房從未採購或使用過瓜爾膠及相關輔料。公司表示，在接獲通知後，已即時將同批次留樣產品，以及在市面隨機購買的同款產品，送往國際權威檢測機構SGS進行抽驗，結果均未有驗出瓜爾膠成分。廠方對抽檢結果出現偏差感到困惑，目前法律部門正申請行政覆議以作澄清，並指涉事批次產品早已全數售罄，現時無任何庫存。
奧運供應商爆食安疑雲 網民坦言信心盡失
科爾沁牛業過去曾獲選為北京奧運及廣州亞運的牛肉供應商，在業界具一定地位，故今次事件引起不少震動。網民紛紛在社交平台發文吐苦水，無奈形容「每次爆出食安新聞，消費者都要被迫學新的化學名詞」；亦有大量留言直言已對市面上的急凍牛肉卷失去信心，批評不少標榜優質的肉卷本質只是拼接肉，放入火鍋一煮便瞬間散開，品質令人擔憂。
資料來源：小紅書
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