日本旅遊攻略
- 名古屋鰻魚飯採炭火直烤，外皮香脆、肉質軟嫩。
- 精選10大名古屋必吃鰻魚飯名店與特色推薦。
- Tabelog評分最高名店為鰻木屋、白河與うな富士。
來到「日本鰻魚飯之都」名古屋，品嚐道地的「鰻魚飯三吃」（ひつまぶし）絕對是行程中的重中之重。正宗的名古屋鰻魚飯採用關東少見的烤法，鰻魚不經先蒸後烤，而是直接以強火炭烤至外皮香脆、肉質軟嫩，再淋上世代相傳的秘製濃郁醬汁。無論是傳統百年老店、Tabelog高分名店，還是位於交通樞紐附近的熱門選擇，以下為您精選10大必吃鰻魚飯推介！
名古屋10大鰻魚飯推薦
- 名古屋10大鰻魚飯推薦
- 名古屋鰻魚飯推薦 | 1. 鰻 木屋（Unagi Kiya）（Tabelog名古屋鰻魚飯評分最高名店）
- 名古屋鰻魚飯推薦 | 2. 鰻魚 和食白河 淨心本店（Shirakawa Joshin Honten）（Tabelog名古屋鰻魚飯評分第二高名店）
- 名古屋鰻魚飯推薦 | 3. 炭焼うな富士 本店（Unagi Fuji）（Tabelog名古屋鰻魚飯評分第三高名店）
- 名古屋鰻魚飯推薦 | 4. あつた蓬萊軒 本店（Atsuta Horaiken Honten）
- 名古屋鰻魚飯推薦 | 5. 錦三丁目 いば昇（Nishiki Sanchome Ibasho）
- 名古屋鰻魚飯推薦 | 6. HITSUMABUSHI 花岡（Hitsumabushi Hanaoka）
- 名古屋鰻魚飯推薦 | 7. 名古屋 HITSUMABUSHI 備長 LACHIC店（Hitsumabushi Bincho LACHIC）
- 名古屋鰻魚飯推薦 | 8. UNAU OKAFUJI 鰻う おか冨士（Unau Okafuji）
- 名古屋鰻魚飯推薦 | 9. MARUYA 本店 名驛3丁目店 （Maruya Honten Meieki 3 chome ten）
- 名古屋鰻魚飯推薦 | 10. ひつまぶし稻生 ESCA店（Hitsumabushi Inou ESCA）
名古屋10大鰻魚飯推薦
名古屋鰻魚飯推薦 | 1. 鰻 木屋（Unagi Kiya）（Tabelog名古屋鰻魚飯評分最高名店）
創立於江戶時代天保年間（1835年），擁有近 200 年歷史。作為 Tabelog 評分最高的鰻魚飯名店，店家堅持使用傳統木炭慢慢烘烤，表面帶有微微焦香，秘製醬汁甘甜而不膩，呈現出最純粹的古法風味。
名古屋鰻魚飯推薦 | 2. 鰻魚 和食白河 淨心本店（Shirakawa Joshin Honten）（Tabelog名古屋鰻魚飯評分第二高名店）
「白河」以細緻的烤功與優質的白米飯聞名。鰻魚外皮烤至極致酥脆，肉質依然保持豐盈水分。店家特別調製的第三吃高湯（茶漬飯高湯）帶有清雅的鰹魚與昆布香氣，完美平衡了鰻魚的油脂感。
公休日： 每週四（12月31日至1月3日特別休業）
預算： 人均約 3,100–5,600 日圓
付款方式： 現金、信用卡、電子貨幣、二維碼支付
預約資訊： 可透過電話或官方網站預約。
Instagram： https://www.instagram.com/unagi_shirakawa/
名古屋鰻魚飯推薦 | 3. 炭焼うな富士 本店（Unagi Fuji）（Tabelog名古屋鰻魚飯評分第三高名店）
「うな富士」僅選用體型比一般鰻魚大上一倍的頂級「青鰻」（青うなぎ），肉質極為厚實、油脂豐富。使用特大備長炭以超過1,000 度的高溫超強火烘烤，外皮香脆無比，內部油脂融化在口中，風味極具張力。
名古屋鰻魚飯推薦 | 4. あつた蓬萊軒 本店（Atsuta Horaiken Honten）
「蓬萊軒」為創立於1873年的百年老店，更是將「鰻魚飯三吃」（ひつまぶし）註冊商標的創始名店。選用備長炭高溫烘烤，鰻魚皮脆肉嫩，秘製醬汁歷經百年傳承，香氣極為濃郁。本店建築呈現濃厚的日式庭園風情。
名古屋鰻魚飯推薦 | 5. 錦三丁目 いば昇（Nishiki Sanchome Ibasho）
與蓬萊軒並列為「鰻魚飯三吃」創始元祖之一的老店。店內保留著古色古香的町家風貌，鰻魚切成較細小的碎塊，烤得非常香脆，醬汁偏向偏鹹甜的傳統古早味，並以傳統茶湯做茶漬飯，風味極具特色。
名古屋鰻魚飯推薦 | 6. HITSUMABUSHI 花岡（Hitsumabushi Hanaoka）
位於榮商圈的精緻名店，除了提供傳統的鰻魚飯三吃外，店家更獨家推出「第四吃」——加入紫蘇葉與沖繩產梅肉碎。梅子的酸香與紫蘇的清香能完美中和鰻魚的油脂，帶來極為驚艷的爽口風味。
名古屋鰻魚飯推薦 | 7. 名古屋 HITSUMABUSHI 備長 LACHIC店（Hitsumabushi Bincho LACHIC）
「備長」主打不經蒸煮、直接以高純度備長炭強火碳烤的關西流派。醬汁使用愛知縣地道的溜醬油（たまり醤油），味道極為濃郁。位於 LACHIC 百貨內，環境現代舒適且地點極為便利。
名古屋鰻魚飯推薦 | 8. UNAU OKAFUJI 鰻う おか冨士（Unau Okafuji）
由 Tabelog 高分名店「炭焼うな富士」傳承技術設立的精緻品牌。同樣傳承了強火炭烤頂級青鰻的技藝，並提供更為現代優雅的用餐環境與豐富的割烹級鰻魚料理組合。
名古屋鰻魚飯推薦 | 9. MARUYA 本店 名驛3丁目店 （Maruya Honten Meieki 3 chome ten）
位於名古屋站櫻通口附近的獨立店舖，相較於百貨公司內的大排長龍，這裡提供更為寬敞且充滿日式質感的用餐環境。店家嚴選肥美高質量的鰻魚，以備長炭高溫烘烤至外皮香脆、肉質綿密，搭配傳承多年的秘製醬汁，是名驛周邊品嚐正宗鰻魚飯三吃的極佳選擇。
名古屋鰻魚飯推薦 | 10. ひつまぶし稻生 ESCA店（Hitsumabushi Inou ESCA）
位於名古屋站太閤通口 ESCA 地下街內，地理位置極佳。相較於其他名店，價格相對親民，但依然維持高品質的炭烤技術與鮮美肉質，是抵達或離開名古屋前快速享用美食的絕佳選擇。
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名古屋攻略
炭燒鰻魚飯
🍴蓬萊軒🍴 📍愛知縣名古屋市中區榮3-30-8 松坂屋名古屋店南館10F ☎️050-5785-4308 ｢蓬萊軒｣開業於1873年,佢係名古屋(ひつまぶし)鰻魚三吃始祖｡ 鰻魚三吃包括以下: 第一吃: 先品嚐原味炭燒鰻魚飯｡鰻魚用炭火燒得香噴噴,並掃上秘製醬汁 ,真的好好味😋😋 第二吃:加入葱花､山葵､海苔於鰻魚飯內,風味層次大不同,真的不錯｡正👍 第三吃:倒入高湯,瞬間變成茶漬飯,別有一番風味🥳🥳 整體來說,餐廳環境舒適雅緻,食物水準不錯,CP值高,值得試試｡ 名古屋美食鰻魚飯鰻魚三吃foodie
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名古屋攻略
名古屋美食攻略：從味噌豬排到鰻魚三吃，必吃清單全收錄！
名古屋可說是個美食天堂，擁有不少美食，而且很多店在名古屋站和榮都有分店，交通方便，可以安排每一頓飯試一款，足夠吃上好幾天了。以下為大家介紹我推介的幾種。(由於食物好吃與否十分主觀，以下資訊為個人意見，僅供參考) 味噌豬排 這種豬排跟我平時吃的日式豬排飯很不同，主要是因為加上了一層特別好吃的味噌，令豬排添上了特別濃郁的香味，也跟平時吃到乾巴巴的豬排很不同，這是我的名古屋之行中，吃過的美食中最令我印象深刻的，若大家有機會一定要試試喔！ 餐廳：矢場、黑豚屋、豚八堂 鰻魚三吃 名古屋的名物，同樣是我很推介的美食，鰻魚有三種吃法：第一種吃法是原味，可以試試不加配料的鰻魚的原汁原味，接着是加上海苔和葱花，鰻魚又有另一番風味，最推介的是最後一吃，倒上熱湯，變成像湯飯一樣，非常好吃！鰻魚三吃的價位通常高一點，但是是名古屋的鎮市之寶，非常值得一試。 餐廳：蓬萊軒、備長、Maruya 手羽先 手羽先即是炸雞翅(雞翼)，名古屋跟日本其他地方的炸雞翅有什麼不同呢？主要是用上店家自製的香料，令雞翅吃起來更香口，更有風味，其中我試過著名的世界之山幻之手羽先，他們的香料非常特別，雞翼也炸得很香，令我留下了深刻印象。 餐廳：世界之山、伍味酉、鳥開、番長 味噌烏龍麵 (烏冬) 這也是名古屋的名物，烏龍麵在陶鍋裡煮，麵條採用100%日本製造的小麥粉，再配上這款美食的靈魂—味噌，再加上炸蝦、豬肉等構成跟一般烏龍麵截然不同的風味，口味濃郁，但稍嫌味道較咸，我只試了一次嚐嚐鮮算了，但若喜歡味道濃或偏咸的朋友應該會喜歡的。 餐廳：山本屋總本家 名古屋早餐 (紅豆吐司及香濃咖啡) 在名古屋旅行，記得要體驗一下著名的名古屋早餐，多間咖啡店都有提供，只要點一份咖啡，店家就會附送一份吐司，通常是配果醬、牛油或紅豆，推介大家試試紅豆，這種紅豆吐司叫小倉吐司，吃下去甜甜脆脆的，口感很好，我一吃便愛上了。 餐廳：Komeda coffee、coffee shop KAKO 當然，名古屋還有很多美食，如有這裡遺漏了的，歡迎大家補充喔。 名古屋美食攻略鰻魚三吃味噌豬排 日本美食 日本旅行 日本旅行 名古屋美食 名古屋自由行
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日本攻略
mofusand もふもふ marché café (BOX Cafe & space Global Gate名古屋2號店)
名古屋攻略：食買玩買埋攻略！ 🌸🍜🛍️
個人貼士 1. 季節選擇:春秋兩季最適合造訪,3-4月櫻花盛開,名古屋城與熱田神宮都會成為粉紅色的夢幻世界;11月楓葉轉紅,平和公園與德川園層林盡染｡ 2. 飲食攻略:別錯過名古屋三大美食——味噌豬排､手打烏龍麵與名古屋炸雞｡推薦到｢矢場とん｣品嘗正宗味噌豬排,記得加點高麗菜絲無限續加｡ 3. 購物建議:榮町地區是購物天堂,從平價藥妝到高端百貨應有盡有;想要尋找在地手信,可以去大須商店街,這裡的雜貨和中古店藏著不少驚喜｡ 交通指南 1. 機場往市區:中部國際機場搭乘名鐵機場線,30分鐘即可抵達名古屋車站,車費約1150日圓｡ 2. 市區移動:地鐵覆蓋主要景點,購買一日乘車券(740日圓)可以無限次搭乘地鐵與巴士｡前往遠郊景點可以選擇JR線,比如到犬山城可以搭乘JR中央本線｡ 3. 租車自驾:名古屋自駕非常方便,適合想要暢遊中部地區的遊客,持國際駕照即可租車｡ 景點特色 1. 名古屋城: 作為名古屋的地標,這座城堡以金鯱裝飾聞名,天守閣內展示了豐臣秀吉與德川家康的歷史文物｡城堡外的本丸庭園日式造景雅致清幽,是賞櫻和賞楓的絕佳地點｡ 2. 熱田神宮: 擁有千年歷史的神宮,供奉著日本三大神器之一的草薙劍｡神宮內古木參天,參道兩旁的石燈籠靜謐莊嚴,充滿了神聖氛圍,還可以體驗傳統的日式祈願儀式｡ 3. 德川園: 典型的日式迴游式庭園,園內池塘､假山與茶屋相映成趣,四季景色各有風情｡這裡也是欣賞日本傳統建築與造園藝術的好地方｡ 4. 磁浮鐵道館: 科技迷必訪景點,展示了日本新幹線的發展歷史,可以近距離觀看各種經典列車,還能體驗模擬駕駛新幹線｡
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