日本旅遊攻略
對於視日本為「鄉下」的香港人來說，去沖繩旅行除了浮潛、行國際通，食餐正宗的沖繩牛排絕對是指定動作。不過，最近沖繩發生了一宗集體食物中毒事件，涉及多間熱門餐廳。原本開開心心去旅行，卻因食了「加工肉」而搞到劇烈腹痛甚至「大便帶血」，各位準備出發的旅客一定要加倍留心！
9名食客集體感染「O26」
日本沖繩縣與那霸市政府於4月11日證實，一家經營多家知名牛排館的餐飲集團爆發嚴重的食物中毒事件。
在2026年3月上旬至下旬期間，共有9名顧客分別在該集團旗下的5間門市用餐後，相繼出現劇烈腹痛、嚴重腹瀉，部分患者竟然出現「血便」徵狀。經過醫院檢驗，證實所有患者均感染了「腸出血性大腸桿菌 O26」。這種細菌毒性極強，會破壞腸道黏膜導致出血。
保健所於4月3日接獲報告，並在4月7日派員前往中央廚房（食肉加工設施）及部分店舖進行抽樣檢查。證實多名受害者都有食用共同菜式 —— 「切塊牛排」（カットステーキ / Cut Steak）。
受影響分店
最令遊客擔心的是，涉事餐廳正是名氣極大的 「88牛排屋」（Steak House 88）。該集團分店多位於遊客核心地帶，是不少港人初訪沖繩的首選。
目前已被勒令即日起全面停業的 5 間門市包括：
Steak House 88 恩納店（2名患者）
Steak House 88 北谷美國村店（2名患者）
Steak House 88 國際通店（3名患者）
Steak House 88 國際通西口店（1名患者）
Steak House 88 Jr. AEON 那霸店（1名患者）
停止營業時間：2026年4月11日至4月15日，為期5日。
食物中毒緣由：加工肉「煮唔熟」
根據官方調查，今次集體中毒的源頭，正是由中央廚房統一預處理的「加工肉牛排」。這類肉品在切割及加工程序中，原本附著於肉塊表面的細菌，極容易被帶進纖維內部。與我們可以選擇「三、五成熟」的原塊牛排截然不同，加工肉必須徹底烹調至「全熟」方可入口。
雖然總公司有嚴格指引，但涉事分店的廚師卻僅憑肉質表面轉為褐色，就「憑感覺」斷定肉塊已熟，完全無使用溫度計監控核心溫度。這種「視覺煮法」導致牛排內部熱力不足，讓頑強的細菌得以存活並侵襲食客。
8名患者為縣外遊客
最令人遺憾的是，在9位確診患者中，有8位都是來自沖繩縣外的遊客。原本這群旅人是滿心歡喜來到沖繩度假，結果卻因為一頓晚餐，要在異鄉承受腹痛與血便的煎熬，美好假期毀於一旦。營運集團事後公開致歉，坦言牛排是沖繩旅遊業的門面與精神象徵，對於今次損害了沖繩的觀光形象感到無比愧疚。公司承諾將會實施強硬措施，規定所有員工必須定期測量加熱溫度，確保每一塊送上桌的牛排都絕對安全。
圖片來源：s88官網、KKday
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