日本旅遊攻略
衞生防護中心正調查一宗產志賀毒素大腸桿菌感染輸入個案。一名55歲女子於11月底從日本返港後出現腹痛及腹瀉，糞便樣本證實含菌。中心初步懷疑與病人在當地進食高風險食物有關。即看下文了解更多詳情。
衞生署衞生防護中心昨日（16日）公布，正調查一宗產志賀毒素大腸桿菌感染的輸入個案，個案涉及一名過往健康良好的55歲女性。
病人曾在遊日期間進食高危食物
根據衞生防護中心新聞公報表示，該名女子於11月22日至29日期間曾到訪日本，期間曾進食海鮮刺身、免治牛肉、生菜等高危食物。她在返港後的11月30日開始出現腹痛及水狀腹瀉，並於12月4日及5日兩度向私家醫生求診，目前無需住院。其糞便樣本經化驗後，證實帶有產志賀毒素大腸桿菌。中心表示，病人在潛伏期間曾於日本進食高風險食物，相信個案屬於外地輸入。與病人同行的家人至今未有出現病徵，衞生防護中心將繼續監察其健康狀況，並對個案進行進一步調查。
產志賀毒素大腸桿菌傳播方式
兩類高危人士要注意產志賀毒素大腸桿菌
高危食物清單
1. 生免治牛肉 / 半熟漢堡扒 (Rare Hamburg)：中心溫度往往未達標。
2. 刺身雞肉 (Torisashi)：九州名物，但沙門氏菌風險極高。
3. 生牛肝 (Raw Liver)：日本已禁售，但部分燒肉店仍有「暗盤」。
4. 生蠔 (Raw Oysters)：諾如病毒常客。
產志賀毒素大腸桿菌感染不容忽視。患者一般會出現腹痛、腹瀉，嚴重者甚至會排出血便，並伴隨發燒及嘔吐。雖然任何年齡層均有感染風險，但幼童及長者較易出現嚴重病情。
產志賀毒素大腸桿菌主要經由受污染的食物或水傳播。中心提醒，生或未經徹底煮熟的肉類、受污染的蔬果以及未經消毒的奶製品均屬高風險食物。此外，該病菌亦可透過糞口途徑在人與人之間傳播。中心呼籲市民，不論在本地或外遊時，均應保持良好的個人及食物衞生，確保食物徹底煮熟，以預防腸道感染疾病。
產志賀毒素大腸桿菌感染五大病徵
- 腹痛
- 腹瀉
- 出血性腹瀉
- 發燒
- 嘔吐
五大要點預防感染 出現血便應即求醫
衞生署提醒，預防此病與其他食物傳播疾病相似，市民應嚴格遵守「食物安全五要點」：
精明選擇： 選擇安全的原材料；
保持清潔： 處理食物前後、如廁或接觸動物後，須以梘液徹底洗手；
生熟分開： 分開處理生熟食物及其用具；
徹底煮熟： 食物中心溫度須達 70°C 或以上並維持至少30秒，避免飲用未經消毒的牛奶；
安全溫度： 將食物存放於適當溫度的環境。
資料及圖片來源：食安中心、衛生防護中心
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