日本旅遊攻略
2025.06.27
蔡瀾逝世｜被譽為「香港四大才子」之一的著名美食評論家蔡瀾，6月25日在親友陪同下於香港養和醫院安詳離世，享年83歲。蔡瀾生前投資不少生意，涉獵食品、餐廳、佛具店、旅行社等行業。
90年代進軍餐飲業
蔡瀾先生是香港乃至華人世界享譽盛名的跨界文化人，集美食家、作家、旅遊家、電影人等多重身份於一身。當中於飲食界有深遠的影響力。他不僅是一位著名的美食家和食評家，也曾參與或創立多個餐飲品牌。
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蔡瀾在 1990 年代中期將事業版圖拓展到餐飲業，推出多款食品，包括知名的「暴暴茶」、「暴暴飯焦」、「鹹魚醬」和「潮州辣椒油」，甚至還有解酒用的「太白大醉飲」。他當時也在香港投資開設了多間餐廳，像是「粗菜館」和以懷舊風味為主的「豬油撈飯」。
蔡瀾港式點心內地多間分店
當中他創立的「蔡瀾港式點心」在中國內地設有多間分店，尤其集中在深圳和廣州等大灣區城市。另外他也曾將墨爾本的「勇記」越南牛肉粉引入香港，並在中環開設過蔡瀾河粉店。此外，他也參與過與「水鄉居」合作推出「蔡瀾月餅」等節日食品。
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早年曾開辦旅行社
另外，蔡瀾早年曾開辦「蔡瀾旅遊」旅行社，當時目的地以日本和韓國為主，更曾以星級領隊身份帶團出國。
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