日本旅遊攻略
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奇趣餅家 地址
旺角花園街 135 號地下
查詢電話
2394-1727
詳細介紹
光酥餅在古代是用作打仗時充饑的乾糧，也是嶺南、佛山傳統食品，坊間做得出眾的，首選奇趣餅家。
老闆說光酥餅必須用上優質的水仙花牌麵粉，吃起來才夠香。焗的時間、爐火也要很重要。光酥餅每天一早做，都必會放在竹簍上、置大風扇下吹至少 30 分鐘才入袋包裝，把濕氣都吹散，吃起來乾爽，卻不硬實，帶麵粉香的口感，餅碎就在嘴內散開，口感實在。 與光酥餅十分相似的，有元朗、圍村人不會不知的大白餅，又叫「大肚餅」，只以麵粉、水發酵3天而焗製，做大白餅的方法幾近失傳，現在只能在元朗大同餅家吃到。 營業時間:星期一至日：07:30am-08:00pm 招牌貨:燒餅、雞仔餅、老婆餅、蛋撻、摩囉酥、棋子餅 |
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