日本旅遊攻略
2018.01.09
在西班牙瓦倫西亞（Valencia）有個幾百年的傳統習俗迎接春天，名為「Las Fallas」，又名「火節」。屆時，全城有逾七百個大大小小的 法雅人偶（fallas） 分佈在大街小巷上，每個有成六、七層樓高，都以諷刺時弊的巨型人偶做主題。
整個火祭為期一個月，而最精彩的部分當然集中在最後一星期，一般是三月中旬舉行，由欣賞法雅人偶、睇巡遊、食西班牙沙翁、放炮仗⋯⋯到最後一天的重頭戲 Crema（火燒 Fallas）作閉幕。有點像中國人過農曆新年般，同樣炮仗煙花放不停，滿滿熱鬧氣氛，非常疲倦，但非常好玩！儲定精力儲定假期，迎接來年的瘋狂火祭。
#01 霸位等！
最後一日火燒法雅人偶
由 Fallas artists 花成年時間設計和製造法雅人偶，認真嘔心瀝血，卻到火節最後一日將之燒掉，我們不禁大叫浪費，對瓦倫西亞人來說卻若無其事，因他們盼望明年甚至再明年的火節。而按照傳統，法雅人偶是幫助工匠在冬天工作時照明燈火，春天一到，日照長咗，法雅人偶亦功成身退，故才一把火燒掉人偶，迎接春天到來的喜悅。
每年，最觸目的火節活動，首推「Crema」（即火燒法雅人偶），如我等遊客想看最震撼的 Crema，首選位於市政府，即市市中心。2016 年的法雅人偶設計師已近六十歲之齡被所屬教區挑選其作品「Fallas in the World」，back to basic 以竹條製造傳統的法雅人偶，工程難度達十級，皆因現在多以倒模塑型做人偶，回到原本以竹枝製造，始終較易折斷亦考工匠的手工與經驗。跟著便以世界各地地標圍繞，如巴黎鐵塔、自由神像、大衛像、還有象徵瓦倫西亞城市的飛機；最後以歷年站立市政廳的法雅人偶照片作底部，讓市民回憶從前的火節片段。最觸動人心的是，每到晚上特定時間，你會見到人偶心臟亮起紅心，還要怦怦跳動，加上以投影為人偶增添火節傳統服，為人偶注入生命，遊人無不駐足欣賞這美麗又富意義的法雅人偶。
現場直擊 Crema 壯觀一幕
當節日最後一日，晚上約十時許，逾萬人聚集在市政廳對開，為要直擊凌晨十二點上演、最精彩的火燒法雅人偶一幕。為免意外，消防員、救護員都嚴陣以待，同時工作人員為人偶綑上火藥、前面放有煙花炮。約十一時許，代表市政廳的官員一番演說後，先火燒在人偶旁的小人偶，一眾傳媒擁上拍照，同時法雅小公主亦出來哭別人偶；快到十二點，除了消防員和工作人員，其他人員都要避開廿呎遠。踏入十二點，教堂鐘聲響起，從一片肅靜至煙花燃爆起，人偶隨之火起通紅，歡呼聲夾雜淒美的背景音樂，約 20 分鐘人偶已火燒殆盡，亦寓意盛大的火節完美結束。
#02 付入場費
無阻隔影法雅人偶
每年火節全城法雅人偶共有七百多具，我們在2016年到過現場，花了一星期周街影都只集得一百具，要集齊認真花心機。而每個法雅人偶的誕生，是由所屬教區人員在云云法雅人偶藝術家的設計方案中投選，跟著由各教區以困難度、人偶寓意、藝術感等評分並選出法雅人偶得獎名單，由於參選組別眾多，如 Special 組、1A、1B 組等，大部分人偶都會得到名次，總之人人有份，過一個開心春節！
我們遊客怎樣知道人偶獲獎呢？只要看看人偶旁是否放滿錦旗，成十幾廿張錦旗的，得獎名次愈高，而最直接的，當然是問駐守人偶旁的工作人員，其實獎唔獎都唔重要，最緊要你覺得靚就可走埋去影相，想走入圍欄內就要附上最少 2 歐元入場費，咁就得到無圍欄版的靚相！精選了一眾法雅人偶，分享下設計師的鬼斧神工。
#03 歷史回顧
珍藏人偶博物館
法雅人偶可謂火節的主角，當大家都惋惜一個個靚靚的人偶就咁一把火燒晒時，原來只要被選為總冠軍的法雅人偶，會在屬會教區挑選人偶部分放入這個法雅人偶博物館裡，這幢兩層高的 The Fallas Museum，現址前身是麻風病院，後在十八世紀時變成監獄，至 1934 年才變成現在的法雅人偶博物館。
從七八十年前的人偶至現代的人偶都收集其中，由從前只有人臉、手腳才是紙造，結合以木材、布料製造的身體部分做出的人偶，表情十足，走在其中都咪話唔驚。直至現在，製作人偶技巧較成熟，分有不同部分倒模製作再以吊車吊到高處合併。而由中世紀至今，法雅人偶都是以幽默抵死、諷刺政治等作主題，如社會經濟人民捱苦、政客唔掂等。另外，館內還藏有歷史照片和宣傳海報、法雅皇后油畫等，讓遊人可重溫昔日火祭的點滴與歷史。
The Fallas Museum（Museo Fallero）
地址：Plaza Monteolivete, 4, 46006 Valencia
電話：+34 (0)963 525 478 ext. 4625
開放時間：星期一至六 9:30am - 7pm，星期日及公眾假期 9:30am - 3pm；星期日及法定假期，免費入場
入場費：成人 約 17 港元/ 位、小童及學生 約 8.5 港元/ 位
交通：Colon 地鐵站，步行約 10 分鐘
地圖：按此
#04 大小炮仗不停放
教你分 3 種炮仗
如我們從前過農曆新年，總會放炮仗慶祝，而在這火節裡，繼主角法雅人偶後，炮仗必是節日裡扮演重要角色，除了有慶祝的意思外，放炮仗產生的火花和煙冒也代表著火節。而這裡的炮仗分有三種，分別是 Petardo、Mascleta 和 Nit del Foc。
。Mascleta
跟住係 Mascleta，由開幕至 3 月 19 日，每天下午二時放炮。最勁的要數市政府廣場前，一排排鋼架掛上一串串如糖果包裝的炮仗，滿佈如籃球場大小的空地。放炮前會由大小法雅公主在市政府宣佈放 Mascleta，跟著便燃點導火線引爆幾百個炮仗，不停爆炮約 10 分鐘，由最初輕煙至濃煙密佈，從唔係好大聲至震到差啲耳聾、地下都有強烈震感，縱然掩耳都覺得好似大爆炸般震懾，這股火爆威力真係估佢唔到！
。Nit del Foc
而數最 mild 的活動應數 Nit del Foc，即夜間煙花與 Mascleta 結合，好似 2016年火祭就由 3 月15 日至 18 日凌晨 12 時或 1 時會在 Alameda 大道河邊公園放煙花，建議最後一天即 18 日去看煙花，場面最盛大，煙花也最美。
#05 五萬人聖母獻花
咁盛大的火節節日，當然多得各大教區支持，所以於火燒法雅前兩天會舉行聖母獻花活動。這座由木架搭建、有逾廿呎高的聖母像聳立在聖母廣場（Plaza de la Virgen）上，各路天主教徒都會穿上傳統服飾手執鮮花、浩浩蕩蕩排列成巡遊組織來獻花，聖母的花衣就由工作人員接過信眾的鮮花，拋擲給企在木架上的工作人員、有條不紊地插入木架上，而每年聖母花衣的圖案都不同。
由於聖母對天主教徒來說別具意義，所以不少獻花者都感動到喊，場面感人，最勁係獻花人數可高達一天五萬人，聖母廣場也因此頓成花海般，連在旁的耶鮮像後的花牆都結滿鮮花，美麗壯觀。
巡遊停不了
各個屬會教區都會在火節時在各大街小巷巡遊，先是燃燒一串炮仗作開步炮，跟著由擔住屬會的錦旗為首，跟著是最細年紀的小朋友至後排大人，大家都穿上最華麗的傳統服出巡，最後排則是樂器隊，當中有不少是坐住嬰兒車的 BB、坐輪椅的傷健人士、兩賓白髮的老年人等，大家都是面掛笑容、有說有笑的趁著熱鬧的節日氣氛，我等遊人也同時感染了他們的歡樂呢。
#06 3 大節慶必吃美食
又法雅人偶、又燈光 show、又放煙花，街頭早已熱鬧到不行，所以於火節期間，專賣 Churros、Bunuelos、朱古力醬等的街頭小攤檔應運而生；你亦可走入 Cafe 慢慢歎，同時感受熱鬧的氣氛。
一、Bunuelos
。最好味迷你 Bunuelos
望住胖嘟嘟撒滿糖的 Bunuelos，真係驚甜到漏，試了這家「El Collado」的迷你沙翁，門外師傅炸 Bunuelos 炸不停，跟住 pass 畀同事隔油撒上砂糖，入口熱辣辣又出奇唔太甜，三四粒也輕易 K.O.。
想坐入 Cafe 坐低慢慢歎，那就要大排長龍，皆因 Cafe 面積細到只有約十多個位；你亦可選擇企吧枱位將 Bunuelos dip 朱古力醬來吃，唔想迫就只好乖乖買外賣好了。
．Horchateria El Collado
地址：Carrer d'Ercilla, 13
電話：+34 963 916 277
營業時間：4pm - 9pm
。兩世紀馳名 Bunuelos
離 Horchateria El Collado 店只有約兩分鐘步程、位於 Barrio del Carmen 中央區的的「Santa Catalina」，同樣擠滿人潮。佔地兩層，古雅的瓷磚畫門面與保留從前面貌的餐廳環境，原來已經有兩個世紀歷史，最傳統的不離 Bunuelos dip 朱古力醬，相比「El Collado」有位機會較大，也坐得舒服。
．Horchateria Santa Catalina
地址：Plaza de Santa Catalina, 6,
電話：+34 963 912 379
營業時間：8:15am - 9:30pm
。金黃脆條 Churros
在火節期間，不難發現在不少法雅人偶旁都會有專賣 Churros 和朱古力醬的攤檔，仲有座位供應，你可見到師傅即擠即炸 Churros 的情景，除砂糖撒面外，還有包著朱古力或杏仁醬的，甜度滿瀉。
二。椰青味健康 Horchata
在瓦倫西亞除了橙汁好味外，這種賣相如麥精、飲落竟似椰青味的 Horchata 都會在火節期間在街頭販賣，一大煲由 Chufa 豆、水、糖煮成的冰凍 horchata，據指健康有益，當你以為佢係麥精時，竟出奇地似椰青味道，消暑一流。
三。真心推！三星米芝蓮 Fallas Menu
火節活動圍繞著大街小巷進行，街頭美食亦非常吸引又充滿熱鬧氣氛，但若想坐定定食晚餐，大可走入餐廳享用一個專為火節而設的 Fallas Menu。
這家位於市中心的 Mercatbar，玻璃門面走進是一排約十多位、開放式的吧枱位，裡面是用餐區，再走進便是 Open Kitchen，感覺舒適好坐。而這家餐廳亦大有來頭，由挾住三星米芝蓮殊榮的大廚 Quique Dacosta 主理，他從發迹的瓦倫西亞市鎮 Denia 到現在的瓦倫西亞市中心自立門戶，開業之初經常大排長龍，全因其創意驚喜的菜式，每每叫人留下深刻印象。
好像我們試過、於2016年 3 月 14 至 16 供應的「Fallas Menu」，由前菜至甜品共六道菜，都係每位約 230 港元，如豆芽菜配新鮮生菜絲，混有甜甜酸酸的醬汁，好開胃；跟著是帶日本風味、以麵條捲著大蝦炸成的天婦羅蝦，酥脆惹味；而帶印度風的 Kebab 竟然包著韓味泡菜兼混有沙律醬，超級飽足。另外，Dacosta 大廚更在 Correos 8 開了家名為 Vuelve Caroline 餐廳，還得到米芝蓮星星，下次有機會要試試。
・Mercatbar
地址：Calle Joaquin Cosat 27
電話：+34 963 748 558
營業時間：星期一 8:30pm - 11:30pm；星期二至四 1:30pm - 4pm、8:30pm - 11:30pm；星期五、六 1:30pm - 4pm、8:30pm - 12mn（星期日休息）
交通：Colon 地鐵站，步行約 10 分鐘
#07 晚上8時 萬人齊等燈光 Show
除了法雅人偶比賽，火節裡還有燈飾牌樓比賽，而前三名總落在古巴街、瑞典街一帶，它們都位於附近，要走訪都非常方便。
我們在人群中左穿右插，穿過一個又一個佈滿燈泡的牌樓長廊與擠得水洩不通的人群，加上今年總冠軍的法雅人偶就在古巴街附近，整條街都迫滿人，好不容易地在古巴街街頭一角停下，大家都在有秩序地等待晚上八時的來臨，時而街頭巷尾仍舊傳來轟天巨響的炮仗聲。
八時一到，整條街變得漆黑一片，望向長廊那邊燈泡漸漸亮起，伴隨強勁的音樂節奏閃動，人群中有不少年青人、甚至太太們也聞歌起舞，閃動活潑的燈光音樂 Show，營造出熱鬧歡樂的氣氛，整個 Show 為時約十分鐘。
｛睇 show 貼士！｝
唔想迫到嘔建議大家最少早 30 至 45分鐘前來，最好揀在十字路口位等候，感覺較舒服；如想拍照，這時自拍神棍真心幫到你，皆因大家都擠在平路上，除非你昂藏七呎啦！
#08 精選手信 土炮 Fallas 精品
西班牙唔同日本，雖是大時大節，但關於節日的精品未見太搶眼，都是較基本的圍巾、飾物等，走簡樸風為主，精選以下數款精品叫做湊下熱鬧做手信也錯。
當地實用資料：
航機：可香港直航巴黎戴高樂機場，再轉乘至西班牙瓦倫西亞
簽證：持香港特區護照往西班牙，可獲 3 個月免簽證。（西班牙駐香港總領事館 / 地址：灣仔港灣道18號中環廣場 53 樓 5303 室 / 電話：852 2525 3041 / 網址：www.exteriores.gob.es）
住宿：適逢火祭，位於市政府中心的酒店都十分緊張，加上由朝到黑炮仗放不停，建議住離市中心約 15 分鐘車程又離地鐵較近的酒店，如我們今次入住的 NH Ciudad de Valencia Hotel， 離最近的地鐵 5 號線 Ayora 站只是約 10 鐘步程，又近大型百貨公司 El Corte Ingles，節日期間預訂普通客房連早餐都只是約 1,000 港元 / 晚，算合理。（網址：www.nh-hoteles.es）
電壓：220V 歐洲規格雙腳圓形
時差：慢 7 小時
有用網址：www.visitvalencia.com / （Valencia Toursim 瓦倫西亞旅遊局）、www.fallas.com（法雅節）
文：飛飛 相：ray ng 備註：文中貨幣已兌換成港元，以 8.5 港元兌 1 歐元計算
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