日本旅遊攻略
- 福岡是豚骨拉麵發源地，擁有豐富多元拉麵名店。
- 精選博多一幸舍、一双等10間在地必吃名店。
- 涵蓋泡沫系豚骨、濃郁沾麵及清爽純情豚骨風味。
除了大家耳熟能詳的一蘭拉麵，來到福岡這個美食之都，怎樣可以不吃日本名物拉麵？身為豚骨拉麵的發源地，福岡除了有元祖泡沫系豚骨、濃稠如奶油的極濃湯頭外，更有令人驚艷的豚骨魚介沾麵與奢華明太子！本篇為大家精選10間福岡在地人與旅客一致推介的必食拉麵名店，幫你輕鬆排入這趟舌尖上的拉麵巡禮行程！
福岡10大必食拉麵推介
- 福岡10大必食拉麵
- 福岡10大必食拉麵|1. 博多一幸舎（本店）
- 福岡10大必食拉麵|2. 博多元気一杯
- 福岡10大必食拉麵|3. ShinShin拉麵（天神本店）
- 福岡10大必食拉麵|4. 麵屋兼虎（天神本店）
- 福岡10大必食拉麵|5. 博多一双（博多站東本店）
- 福岡10大必食拉麵|6. Mohikan Ramen（博多DEITOS店）
- 福岡10大必食拉麵|7. 麵道 はなもこし（Mendou Hanamokoshi）
- 福岡10大必食拉麵|8. 元祖博多めんたい重（元祖博多明太子重）
- 福岡10大必食拉麵|9. 八ちゃん拉麵（Hacchan Ramen）
- 福岡10大必食拉麵|10. 元祖赤のれん 節ちゃん拉麵 天神本店
福岡10大必食拉麵
福岡10大必食拉麵|1. 博多一幸舎（本店）
元祖「泡沫系豚骨拉麵」的始祖！利用獨門的「熟成續湯」技術，使湯頭表面浮著一層細緻濃密的花打泡沫，將豚骨脂香與精華完美鎖住，入口順滑香濃而不膩。
週一至週六：11:00–23:30（最後點餐 L.O. 23:00）
週日（及連休最後一天）：11:00–21:00
註：年中無休（年末年始除外）
- 付款方式： 現金
交通方式： JR / 地鐵「博多站」博多口步行約4分鐘
參考價錢： 拉麵約 950–1,550 日圓
官方網站： ikkousha
官方 IG： @ikkousha_hakata
福岡10大必食拉麵|2. 博多元気一杯
被譽為「全日本最濃郁」的豚骨拉麵之一！曾因極嚴格的店規而聲名大噪，現已親和許多。湯頭濃稠如奶油濃湯般綿密甘甜，完全沒有豚骨腥味，深受拉麵饕客喜愛。
福岡10大必食拉麵|3. ShinShin拉麵（天神本店）
在地人與日本明星極力推薦的極品！湯頭結合了豚骨、佐賀縣產有田雞骨與在地蔬菜熬煮，走的是清爽不油膩的「純情豚骨」路線，搭配特細極細麵，順口到讓人一碗接一碗。
福岡10大必食拉麵|4. 麵屋兼虎（天神本店）
福岡第一名的超人氣「豚骨魚介濃密沾麵」！湯頭以極高濃度的豚骨與高知縣產鰹魚乾濃厚熬製，上面撒上一大匙海苔鰹魚粉，粗麵條極具彈性，吸附滿滿醬汁後爽快度破表。
週一至週五：10:00–22:00（需於 22:00 前完成排隊）
週六、週日及國定假日：09:45–22:00（需於 22:00 前完成排隊）
交通方式： 西鐵 / 地鐵「藥院站」或「天神南站」步行約 5 分鐘
參考價錢： 沾麵約 1,300–1,700 日圓
官方網站： kanetora.co.jp
官方 IG： @kanetora_official
福岡10大必食拉麵|5. 博多一双（博多站東本店）
標榜「承擔博多拉麵未來的嶄新之道」！嚴選日本國產小豬豚骨，利用三個大寸胴鍋以大火長時間熬煮至骨髓完全融化，打造出濃郁綿密的靈魂湯頭。表面浮著的一層細緻脂泡被拉麵迷暱稱為「豚骨卡布奇諾」！搭配與「製麺屋 慶史」共同研發的高加水特製細扁麵，能完美吸附濃郁湯頭且口感彈牙滑順，是重口味拉麵迷絕不能錯過的頂級名店。
官方網站： hakata-issou
官方 IG： @hakata_issou_official
福岡10大必食拉麵|6. Mohikan Ramen（博多DEITOS店）
貫徹店主於保貴久「拉麵就是娛樂」的理念！由株式会社於保商店營運，完美結合久留米濃密甘甜的豚骨高湯與博多特製直細麵，再加上獨門韓國唐辛子特製藥味醬，打造出三位一體的極上滋味。除了被拉麵迷津津樂道、如盛開花朵般鋪滿碗邊的超視覺系「叉燒瀑布拉麵」外，店內還有名為「鐵板燒飯」與極具表演性質的湯切甩麵招牌絕技，美味與娛樂感兼具！
官方網站：mohikan-ramen.co.jp
- 官方 IG： @mohikan_rr
福岡10大必食拉麵|7. 麵道 はなもこし（Mendou Hanamokoshi）
福岡極具代表性的頂級手打拉麵專門店！全店僅7個座位，店主堅持「即使單吃也美味」的製麵理念，親自選用5種國產小麥粉獨家調配並不斷改良配方。湯頭嚴選福岡著名的「華味雞」與鮮鯛魚精心熬煮，搭配羅臼昆布及多種魚節提鮮，完全不添加無味精與香油，展現深邃純粹的旨味。除了靈魂雞湯拉麵，店內無使用蕎麥粉卻擁有十割蕎麥香氣的「涼麵」與口感Q彈的「手揉麵」也是一絕！
福岡10大必食拉麵|8. 元祖博多めんたい重（元祖博多明太子重）
全日本首家明太子專賣店！招牌「明太子飯」將手工昆布捲明太子鋪在海苔米飯上，淋上獨門黃金比例醬汁；而必吃亮點「明太煮沾麵」則是以整條昆布包裹的極品明太子與10多種蔬菜慢火燉煮成特濃醬汁，彈牙粗麵包裹著滿滿明太子顆粒，濃郁鹹香無可比擬！
官方網站： mentaiju.com
官方 IG： @ganso_hakata_mentaiju
福岡10大必食拉麵|9. 八ちゃん拉麵（Hacchan Ramen）
夜限定的超狂老字號古早味！經營數十載，主打極其黏稠、脂香爆棚的超濃豚骨湯頭，搭配極細扁麵，入口感受重重的豚骨精華。是在地人看完球賽或喝完酒後最愛的深夜補給站。
福岡10大必食拉麵|10. 元祖赤のれん 節ちゃん拉麵 天神本店
創立於1946年（昭和21年）的超老字號「平打極細麵」豚骨拉麵始祖！湯頭採用豚骨長時間熬煮，搭配獨門醬油極具深邃香氣，油脂豐富卻不膩口。最特色的是其極為罕見的平打細扁麵，能完美吸附湯汁。除了拉麵外，店內的炒飯與餃子也是在地饕客極力推薦的必點搭配！
走訪一趟福岡，才能真正體會到日本拉麵文化的博大精深！從泡沫系、經典古早味到極具特點的明太子沾麵，每一碗都展現了店家對湯頭與麵條的極致堅持。由於各大名店的營業時間、公休日或菜單價格可能會因應季節與食材供應有所調整，出發朝聖前建議先至官方網站或社群平台確認最新資訊，為你的福岡美味拉麵之旅劃下最完美的句點！
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