日本旅遊攻略
台灣的百貨公司美食街向來是香港遊客最愛的「搵食」勝地，勝在有冷氣、環境乾淨且選擇豐富。然而，近日位於台北新店區的一間知名百貨商場卻爆出嚴重的食安事故。一名食客在享用招牌韓式豆腐煲時，竟然從湯中撈出一隻完整的蟑螂（小強）！更令人驚訝的是，這已經不是該美食街第一次出事。
豆腐煲撈出「異物」店家承認忙中有錯
有顧客在社交平台反映，自己在韓式料理店用餐點了豆腐煲，湯匙輕輕一撈，浮現的不是豆腐或泡菜，而是一隻漆黑、帶有觸鬚的完整蟑螂！
店家隨後解釋，坦言當天餐期極度忙亂，員工在出餐時「沒有注意到」碗上的異物。但在一個標準化的廚房裡，從裝盤、淋湯到端出，理論上經過多次人手。如果連這麼明顯的蟑螂都看不見，反映出該店在高峰時段的品質監控已經達不到標準。
店家表示當天收到客訴後，已經立刻啟動調查。當下已立即重新製作一份升級套餐，並招待招牌小菜及兌換券以示歉意，同時在閉店後進行了全面消毒。但對於食客來說，當你剛剛在店裡吃到蟑螂，你還會想吃「重新製作」的那份嗎？還會想拿著兌換券「下次光顧」嗎？
(示意圖）
美食街並非首次「加料」
最令網民熱議的是，這並非該商場美食街第一次在食物內發現蟑螂！去年在同一個美食街，已有顧客在網上投訴疑似吃到「蟑螂腳」。
連續兩年出現同類病媒問題，反映出商場的公用管線、廚房後勤區，甚至垃圾處理系統，可能已經成為蟑螂的「大本營」。對於百貨商場這種管線相通的環境，一家店有蟲，往往意味著整層樓都處於風險之中。商場則強調一直有長期配合的定期衛生檢查，並會加強督導。有網民直指該涉事食肆，位於台北新店「裕隆城」的「韓姜熙小廚房」的品質管理極差，表示：「這間品管真的有問題 其他店的都很正常」。
百貨商場也不一定乾淨！
骨牌效應
所有的食肆都共享同一個排煙管、排水道及垃圾處理區。對於蟑螂這類病媒來說，這些相連的管線就像是機艙內的「商務艙通道」，可以自由穿梭於不同食肆之間。即使其中一家店做得再乾淨，只要隔壁鄰居或商場公共區域的防治出現漏洞，蟲患就會迅速擴散。
「高壓、狹窄、極速」的廚房環境
為了最大化利潤，百貨美食街的租位通常被設計得非常侷促。廚房空間往往極度緊湊，食材儲存區、洗滌區與烹飪區距離極近，增加了交叉污染的風險。面對龐大的翻桌率與候位人潮，員工在高峰時段往往處於「極速運作」狀態。這種環境下，洗滌餐具是否徹底、出餐前有無仔細檢查，往往會被犧牲在效率之下。
衛生自保三部曲
1. 先「翻一翻」
菜式上桌後，先不要急著起筷。拿起湯匙，沿著湯盤或石鍋的邊緣輕輕劃一圈，並在湯底深處「翻一翻」。留意是否有不自然的黑點、異物，或者餐盤邊緣有無油漬殘留。這幾秒鐘的動作，可能就是你免於食物中毒或反胃的最後防線。
2. 二度清潔餐具
即使店家提供的是洗過的餐具，建議隨身攜帶濕紙巾或消毒酒精棉，在使用前自行擦拭。在百貨公司用餐，更要觀察店家的洗滌區是否凌亂，或者餐盤回收區是否與出餐區過於接近。
3. 萬一「中招」拍照取證 冷靜索償
如果旅途中不幸遇到類似豆腐煲內的「不速之客」，千萬不要第一時間叫服務生拿走！立即拿出手機，進行近距離拍照及錄影，確保拍到食物與店鋪背景。
保留後續向店家要求退費、向百貨公司投訴，甚至是回港向保險公司索償的最有力證據。隨後要求店方主管處理，確保權益不受損。
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