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消委會最新植物奶（豆奶/燕麥奶/杏仁奶等）終極評測懶人包！旅遊記者為你解讀39款植物奶的營養、安全及CP值。實測證實豆奶蛋白質完勝燕麥奶，6款更勝低脂奶！報告揭露：超過6成豆奶檢出鎳，2款椰子奶標示維他命D卻「零」檢出！即看 Kikkoman、日昇 等6款4.5星高分名單，找出最適合你的高CP值植物奶，安心選購！
「留港或旅行，到cafe喝杯latte，叫barista以植物奶調配，味道平衡好喝如配牛奶。大家會這樣喝嗎？」
近年來，不論是為了健康、環保，還是因為乳糖不耐，植物奶（Plant-Based Milk）已成為香港飲品界的趨勢。但你是否知道，不同種類的植物奶，營養價值可能天差地遠？標籤上的「高鈣」、「維他命D」是真的嗎？
消委會植物奶39款評測：豆奶蛋白質稱王、高分/安全清單一覽
香港消委會早前搜集了市面上39款預先包裝植物奶（包括豆奶、杏仁奶、椰子奶、米奶及燕麥奶），進行了全面的營養、安全及標示測試。U Travel 記者為大家整合及精煉了這份權威報告的關鍵資訊，帶你找到最「有營」又安心的植物奶。
營養價值大比拼：豆奶蛋白質含量高
如果你選擇植物奶的主要目的是為了補充蛋白質，消委會的數據非常明確：豆奶（Soy Milk）是最佳選擇。
蛋白質：豆奶完勝低脂奶
豆奶平均表現： 豆奶在五類植物奶中，蛋白質含量是最高的。
高於低脂奶： 有多達6款豆奶（Kikkoman、日昇、百福、維記、Maeil、維他奶）每100毫升的蛋白質含量，都比低脂奶（約3.37克）高。
高蛋白達標： 以每100千卡計算，Kikkoman、Maeil、維他奶、統洋、豆腐主義、壹品 這6款豆奶達到高蛋白質食物的標準。
其他植物奶營養重點
燕麥奶： 雖然口感順滑，但蛋白質含量比豆奶低，主要營養成分是碳水化合物。
杏仁奶： 蛋白質和熱量通常最低，適合追求低熱量的消費者。
椰子奶： 需注意飽和脂肪含量在植物奶中相對較高。
維他命與鈣質：標示陷阱多？
許多植物奶會添加維他命和鈣質，以媲美傳統牛奶。但消委會的測試揭示了潛在的「標示陷阱」。
高鈣定義：含量可能不如預期
高鈣樣本： 共有16款樣本達「高鈣」定義（以每100千卡計算），涵蓋五大類別。
注意份量： 不過，當中有4款樣本（例如固力果、藍鑽石）每100毫升的鈣含量，甚至少於低脂奶的一半！消費者可能需要飲用多達3.6杯植物奶，才能攝取到與1杯低脂奶相若的鈣質。
高鈣豆奶：如果想補充高鈣，請特別留意。
維他命D陷阱：標示添加卻無檢出！
報告發現，有 2款椰子奶樣本（「UFC」和「Dream」）在成分表列明添加了維他命D，但測試結果卻沒有檢出維他命D。消費者選購時需小心，可能無法攝取到預期的營養素。
維他命B2： 2款燕麥奶（Havredals 和 Dirty Clean Food）的維他命B2含量與低脂奶相近，表現理想。
食品安全與標示問題：超過6成豆奶含鎳
雖然植物奶多數是天然食物製成，但安全與標籤問題仍不可忽視。
安全警示：逾6成豆奶樣本含鎳
鎳檢出情況： 10款樣本中檢出鎳，其中8款為豆奶，包括大家熟悉的日昇、百福、維記、Maeil、美心西餅、維他奶等品牌。另外2款為燕麥奶（Oatside、Amandin）。
消委會解讀： 鎳在大豆、燕麥片等天然含量較高，目前無證據顯示對健康構成風險。但消委會提醒，對鎳敏感的人士需特別留意。
就以上，其中兩間廠商向消委會作出回應︰
「維記」的分銷商表示一直關注食品安全，所有食品均以香港食品安全指引為準，符合法例的安全要求。
「百福」的代理商表示食品安全和品質是該公司的重中之重，所有產品均經過嚴格檢測，符合現行的香港和國際法規，消費者可以放心食用。就是次檢測報告顯示其產品鎳的含量為0.28毫克／公斤，該公司指出：1）根據世衛及其他國際性研究，鎳為天然存在於黃豆的元素；2）此含量低於香港食物安全中心香港總膳食研究的平均含量；同時亦遠低於以歐洲食物安全局為鎳訂定的每日可容忍攝入量。
除害劑與標示不符
草甘膦： 只有1款豆奶樣本「Kikkoman」檢出微量除害劑草甘膦，但含量遠低於上限，一般食用情況下不會對健康構成影響。
標示不符： 報告發現，有26款樣本的營養素標示值與測試結果不符指引要求，可能是標籤出錯或沉澱物導致。這提醒消費者，實際攝取到的營養可能比標示值低。
高分名單出爐！品質與價格無必然關係
消委會測試結果顯示，共有 19款樣本總評獲4分或以上，證明高品質產品不一定等於高價格（樣本售價介乎62.9不等）。
【杏仁奶】
- Woolworths Unsweetened Almond Milk
- Califia Farms Almond Milk - Barista Blend
- Topvalu Almond Milk Sugar-Free
- 固力果Glico Almond Drink Sugar Free
【米奶】
- Pure Harvest 有機米漿 Organic Rice Milk
【燕麥奶】
- Havredals Oat Milk - Barista Edition
- Mighty M.lkology Barista Ultimate Oat M.lk
- Oatsome Organic Oat Drink - Barista (No Added Sugar)
- Oatside 職人燕麥植物奶 Oat M*lk
- Amandin 有機無添加糖 全素低脂低鹽高鈣燕麥奶 Organic No Added Sugar Vegan Low Salt Oat Drink With Calcium
- OATLY Organic Oat Milk
- Kagome Oat Milk
【豆奶】
- Kikkoman Soymilk Unsweetened
- 日昇Sunrise 原味豆漿皇 Soya Beverage Original
- 百福Pak Fook 高鈣 香滑鮮豆漿Hi Calcium Silky Soya Milk
- 維記Kowloon Dairy 特濃鮮豆漿The Beanier Fresh Soya Milk
- Maeil Soy Milk Black Soybean
- 美心西餅Maxim's 低糖 豆漿Soymilk (Low Sugar)
- 維他奶Vitasoy 山水低 糖鮮黑鮮豆漿 San Sui Low Sugar Fresh Black Soya Milk
以下是獲得 4.5星 最高總評的6款高分名單：
高CP值之選：
測試結果亦顯示，Maeil 豆奶雖然零售價最低（約$6/支），但同時具備高蛋白質和高鈣特性，是CP值極高的選擇。
選購小貼士
搖勻是常識！ 植物奶容易沉澱，飲用前務必徹底搖勻，才能確保攝取到所有營養素。
鎖定高蛋白： 若希望取代牛奶的營養，優先選擇豆奶類的高分產品。
多看標籤： 即使標示了「高鈣」，也要比較每100毫升的實際含量，不要只看每100千卡。
利用植物奶沖調飲品有甚麼需要注意？
牛奶和植物奶通常被用來製作咖啡、熱朱古力等飲品。然而，攝取過量咖啡因可能導致鈣質過度流失。
要維持鈣質平衡，應注意以下幾點：
- 避免攝取過量咖啡因，因為這可能導致鈣質流失。
- 小心飲用含咖啡因的飲料，如咖啡、濃茶和能量飲料。
- 注意草酸含量高的食物，如濃茶和可可，因為草酸會與鈣質結合，降低其吸收率。
- 最好不要同時攝取富含鈣質和草酸的食物或飲品。
植物奶有致敏風險嗎？
- 大豆、麩質、杏仁以及其他堅果常見於植物奶中的致敏原。
- 若對這些食物過敏，揀選植物奶時要仔細閱讀成分列表和致敏原提示。
- 食物過敏可能導致嚴重後果，如出現嚴重過敏症狀，應立即就醫。
*本文資訊取材自消委會第564期《選擇》月刊。請注意，產品售價、成分及品質等資訊可能隨時變動，購買前請以供應商最新公布為準。
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