日本旅遊攻略
2025.09.19
有內地傳媒報道，人氣連鎖食店「太二酸菜魚」儘管一直聲稱「活魚現做」，但近日卻捲入「預製菜」風波。有記者到店實測發現，菜品上菜時間極快，店員承認部分食材由中央廚房統一配送及加工，引發外界對其宣傳口號的質疑。即看內文了解詳情！
內地人氣連鎖酸菜魚店「太二酸菜魚」近日成為內地網絡熱話，有消費者質疑為何人氣大不如前，更揭發其「活魚現做」的招牌背後，可能隱藏著「預製菜」的真相。
內媒記者日前走訪南京一間「太二酸菜魚」分店，實測發現點單後，招牌菜「招牌鱸魚酸菜魚」只需六分鐘便上菜，另一菜式「菜花炒肉」更只需四分鐘，上菜速度之快令人驚訝。面對記者查詢，店員表示酸菜魚所用的魚是統一配送，但聲稱是在店內現場切片及醃製。
▼內媒記者實測由點單到上菜只有六分鐘▼
然而，據內媒引述相關行業人士透露，儘管「太二酸菜魚」一直否認使用預製菜，但實際上，其大部分菜品都是透過中央採購統一供應。魚片、酸菜及調味品等主要原材料，都由多個中央廚房預先加工好，再配送到各分店。分店員工只需進行簡單的烹煮，大大縮短了出餐時間。
▼員工向記者透露部分食材於中央廚房處理▼
這次風波引起內地網民熱議，不少人質疑「太二酸菜魚」的「活魚現做」口號是否名過其實，並認為其宣傳與實際做法不符，影響了品牌誠信。最近西貝預製菜事件成為熱話，這次太二酸菜魚被揭疑用預製菜一事亦引起網民關注，有網民怒批餐廳用活魚的價錢卻用冰鮮魚，認為價格應該要分開，給消費者選擇。不過，亦有網民認為，如果餐廳完全不使用預製食材，根本無法應付龐大客流量。
▼打開即睇網民點睇▼
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