日本旅遊攻略
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陳麻婆豆腐 地址
成都西玉龍街 119 號
查詢電話
86 - 28 - 8731 - 7216
開放時間
10時30分 - 21時00分
前往方法
詳細介紹
陳麻婆豆腐始創於清朝同治元年 ( 1862 年 )，開創於成都外北萬福橋邊，原名「 陳興盛飯鋪 」。女老闆面上微有麻子，故人稱陳麻婆，光顧的主要是挑油的腳夫，這些人經常是買點豆腐、牛肉，再從油簍子裡舀些菜油要求老闆娘代為加工，日子一長，陳氏對烹製豆腐有了一套獨特的烹飪技巧，烹製的豆腐色香味俱全，深得人們喜愛，陳氏所烹的豆腐因此揚名。
後來，有人觀其老闆娘面上麻痕便稱之為陳麻婆豆腐，此言不脛而走更成一時佳話，飯鋪因此冠名為「 陳麻婆豆腐 」。據《 成都通覽 》記載，陳麻婆豆腐在清朝末年便被列為成都著名食品。由於陳麻婆豆腐歷代傳人的不斷努力，陳麻婆川菜館雖距今一百四十年，但盛名長盛不衰，並揚名海内外，深得國内外美食者好評。
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