日本旅遊攻略
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泰昌餅家 地址
香港中環擺花街 35 號地下（近閣麟街）
查詢電話
852-2544 3475
開放時間
07時30分 - 21時00分
開放提示
星期日於 08:30 營業
前往方法
詳細介紹
泰昌餅家是香港一家傳統餅店，以蛋撻聞名，連末代港督彭定康都讚歎不絕。泰昌餅家堅持全部以傳統方法人手製造，與現時香港餅店普遍採用機製方式生產相比，除了更有特色，也多了一點人情味。另外，泰昌的蛋撻蛋味較香、較重，皮較脆，十分美味。然而出爐蛋撻一定要即買即食，才可以體驗到那種又香又滑又濃，齒頰留香的味道。否則，浪費了一個美味的蛋撻。
除此之外，泰昌的沙翁也是十分出名的。皮薄薄的，外面香脆可口，內裏鬆軟如棉，非常有口感，同一般沙翁興別不同，老闆歐陽先生說秘訣是用滾水搓粉，炸時麵粉自會鬆開，口感便鬆軟無比。配合尚算充足沙糖，吃起來不太甜，剛剛恰到好處。但可能炸得較脆，油味亦較大，有些油膩。不過，要享受原汁原味的沙翁，最好即買即食。
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05/10/2011 01:26