日本旅遊攻略
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楓林小館 地址
大圍村南道 45 - 47 號
查詢電話
2692 1175
消費(港幣)
港元151 至 250
開放時間
11時00分 - 22時00分
前往方法
詳細介紹
能在《米芝蓮指南 香港 澳門 2011 》中獲得米芝蓮一星殊榮，楓林小館絕對有其過人之處。在大圍村南道屹立了 50 年，紅燒乳鴿及椒鹽蝦是店內鎮店之寶，嬴得不少食客的歡心。
紅燒乳鴿製法是先把乳鴿滷好，再炸一遍，難度在於不只是令乳鴿入味，更要掌握油炸的時間，使乳鴿皮脆內嫩，肉汁可緊緊鎖在鴿中，楓林小館正能做到這點，讓食客品嚐到鴿肉的甘香。店內另一高水準之作－－椒鹽蝦不但夠入味，外殼更香脆得讓人可連殼吞下，可想而知大廚為每隻海蝦作出了多少心思。 除以上兩款主打名菜外，店內的油炸美食均不遑多讓，煎封豆腐及炸鮮奶等都是食客們的心水至愛。
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09/08/2011 01:07