日本旅遊攻略
2013.12.12
辛苦了一年，臨近年尾必須要用一頓大餐來好好犒賞自己。來自冰冷純淨海域的挪威三文魚自然是首選！挪威海產局這次攜手浦和日本料理，精心研製了十道精美菜式，愛吃的各位可不要錯過呢～ 1.【刁草三文魚沙律】 刁草，又稱蒔蘿或洋茴香，有提味去腥的作用。使用刁草配搭時令的挪威三文魚拌成沙律，將三文魚的鮮味昇華，為舌頭帶來全新的感覺。 2.【三文魚頭南蛮醋漬】 三文魚頭雖然多骨，但卻風味十足。再加上使用醋漬的方法料理，使得南蛮醋的獨特風味得以完全融入魚肉之中，口感更佳。 3.【三文魚皮唐揚】 三文魚皮含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇。使用油炸的方式烹調除了可以把魚油的鮮味鎖住，更可製造酥脆的口感。一口咬下，魚香四溢，滿足萬分。 4.【韓式三文魚米紙皮卷】 鮮嫩的三文魚肉以韓式米紙皮仔細包裹，將魚香及風味濃縮到一卷之中，每一口都在品嚐幸福的滋味。 5.【三文魚腩刺身】 挪威三文魚腩新鮮、口感一流。吃的時候可以感受到肥美嫩滑的魚肉入口即溶的清新感覺。 6.【辣味三文魚卷】 三文魚卷是日本傳統的壽司菜式，但創新的辣味三文魚卷卻並不常見，挪威三文魚的鮮味及特製的辣味在口中相互交流，有如在欣賞一場味覺的交響樂。 7.【火炙三文魚醬油漬壽司】 火炙三文魚醬油漬壽司使用火炙的手法烹調，魚肉表面的魚油一經火燒香氣四溢，而魚肉仍可保持其豐潤的口感，在一件壽司中便可以同時享受到兩種滋味。 8.【三文魚胶西京味噌燒】 挪威三文魚胶富含膠原蛋白，含有豐富營養，有駐顏美容之效。塗上西京味噌的三文魚胶西京味噌燒外脆內軟，淡淡的燒烤香氣，更添風味。 9.【三文魚親子茶碗蒸蛋】 茶碗蒸素以蛋汁細滑，入口即融而聞名於世，加上挪威三文魚增添咬勁，比以往使用素菜如菇類等等味道變化更多層次。 10.【三文魚雜錦冷中華麵】 冷中華麵口感清爽、容易入口，配以來自冰冷純淨海域的挪威三文魚，最適合用來總結這次的菜單。
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