日本旅遊攻略
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2013.06.10
.webp "港式奶茶獲提倡列入「香港非物質文化遺產」")
近年港人本土意識轉強，數年前有人提出應將香港奶茶、茶餐廳和大牌檔列入香港非物質文化遺產，經過香港科技大學華南研究中心3年半的研究，最後建議列入香港非物質文化遺產清單的477個項目中，奶茶榜上有名。 知識體系世代相傳 研究中心發現，在1909年的報章廣告就已經有 「牛奶茶」，奶茶是大牌檔及茶餐廳的主要飲品，也有一套製作的知識體系，因此屬於「世代相傳」而列入清單。 大牌檔及茶餐廳則是經營食品生意的運作方式，內容差異性大，難以確認一套知識體系，故此不入選為香港非物質文化遺產清單。研究中心2009年8月起開始非物質文化遺產項目普查工作，調查的個案達791個。
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