日本旅遊攻略
喺大阪搵食，最緊要抬高頭做人，因為好多餐廳都向高空發展，推介大家去「GEMS 難波」。每層一間餐廳，總共有 10 間，當中最巴閉係「幻の牛」─薩摩牛，攞獎當閒事，和牛界中最 top 的 4%，呢度一個餐都只係 6,800 日圓，就食到薩摩牛 6 款唔同部位，仲有其他和牛食添！走埋落去其他樓層，仲有名古屋雞同薩摩雞混種出嚟嘅「幻の雞」、同埋譽為「幻の魚」的黑喉食添！
日本食廈多，這座「GEMS 難波」選在難波本通口與 0101 難波丸井中間，更鄰近地下鐵及 JR 站，實屬難波的中心地，人流最多之處。3-13/F 均是食肆，每層一間，有時興的燒烤紅酒吧、罕有的穴子專門店外，亦有韓國、中國、越南料理店。
但最矚目的還是標榜日本食材的幾間，食材矜貴，包括 4% A5 幻之和牛、比一般飼養時間長 3 倍的幻之地雞、近年被吹捧的幻之海魚等等。
GEMS 難波
地址：大阪府大阪市中央區難波3-7-19
交通：地下鐵「なんば」、近鐵‧阪神電車「大阪難波」站徒步約 1 分鐘、JR 「難波」站徒步約 5 分鐘
網址：www.gems-portal.com/series/detail.php?id=11
4% 奇跡和牛‧薩摩 牛の蔵
食和牛，大家都追求 A5 高級品，而這一間就更巴閉，主打最高級的 4%！只選鹿兒島的薩摩牛，子牛經細心溫柔養飼 1 年半才推出市面，但店再在其中抽牛脂肪交雜基準（BMS）10 級的，要知道大家熟知的 A5 亦只是 BMS 8 級，所以眼前的是珍品中的珍品，所以被起名為奇跡 4%。
難得價錢平易近人，套餐只是每位 6,800 日圓，就可以一次吃到 6 款薩摩牛不同部位，另外還有 5 款其他品種和牛部位，牛魔王定必大滿足。
薩摩 牛の蔵 13/F
時間：11:30am-3pm，5pm-11pm（星期六、日晚市開3pm）
養足百日雞‧野乃鳥
雞不及和牛般搶鏡，但於冬日寒風中，水炊雞如同救星一樣，經長時間熬製的雞湯，幫皮膚急輸骨膠原，解除乾燥至甩皮的煎熬。每次冬遊日本，定必找水炊雞吃，而這間更用了高成本、雞味濃的播州百日雞。
位於兵庫縣，飼養期長達 100 日，比一般的多 3 倍時間，加上運動量足，播州百日雞肉質更具口感，味道更覺甜香；跟蔬菜同熬 8 小時，呷一口甘湯，嘴邊即帶膠感，真材實料的雞湯。吃完雞，再加拉麵煮，將百日雞的精華吸盡。
野乃鳥 8/F
時間：11:30am-2:30pm、5pm-12mn
島根海幸魚‧山陰浜田港
譽為「白身拖羅」的黑喉，屬日本海一帶的珍貴魚鮮，經著名網球手錦織圭點名後，價錢更往上升。踏入冬天，是黑喉的好時間，魚身肥美，油份多、滑嫩感，真的好比拖羅。
位於 11 樓的島根縣主題居酒屋，尤如黑喉專門店，最正是套餐，有齊刺身、天婦羅、燒物、壽司、涮涮鍋，魚痴可以試盡這幻之魚的各式煮法、口感。貴魚如黑喉亦如此平易近人，還有更抵食的鯖魚、榮螺、油甘魚等等，大吃海鮮的一夜。
山陰浜田港 11/F
時間：5pm-12mn
網址：https://saninhamadakou-namba.owst.jp/
國產蘋果之迷‧すき燒き 串燒 北斗
這次稱不上幻之食材，僅是日本國產蘋果，但店就巧妙地用於肉料理上，尤其是那加了蘋果蓉的壽喜燒醬汁，加添清新甜香外，更中和牛脂的油膩感，怪不得每枱如黑洞食客般，無間斷地追加肉盤。
而且這家的壽喜燒，不單止是有傳統牛肉，更有牛舌、雞肉、豚肉選擇，鮮有如此多款式。既然有蘋果蓉助消化，就一次過試均各式壽喜燒風味。
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