日本旅遊攻略
日本蘋果品種介紹：富士蘋果、王林蘋果、世界一蘋果、天之驕女蘋果。「每日一蘋果，醫生遠離我」，蘋果視為營養豐富水果，加上外觀顏色鮮艷非常應節，不少朋友都愛買蘋果送禮，尤其以日本蘋果最受歡迎。除了富士蘋果之外，近年市面亦有不少日本蘋果品種，包括：「王林蘋果」、「土岐蘋果」、「世界一蘋果」等，而且不同蘋果品種的當造時期有異，外觀顏色亦有不同，去超市或果欄買日本蘋果之前一於學下！
日本蘋果品種
日本蘋果品種類別眾多，在味道、顏色及外觀大小都各有不同，各品種收成時期有異，可以分為「早生品種」（9月下旬收成）、「中生品種」（10月下旬收成）及「晚生品種」（10月下旬後收成）。日本蘋果產量以東北青森縣最多，佔整體近六成，其次為長野縣及岩手縣。香港市面可見不少來自青森及長野的普通蘋果或糖心蘋果品種，包括：富士蘋果、王林蘋果、秋映蘋果等，而且各品種蘋果大多有標籤作為辨識。
1. 富士蘋果（ふじ）
相信大家都一定吃過富士蘋果，日本國內逾半品種均屬富士，旗下再分為無袋富士（サンふじ）及普通富士，前者採無袋栽種、光照充足所以甜度較高。普通富士果實大、一般超過300g，酸甜適中。由於容易保存，秋季收成後會放入保持鮮度的專用冷藏倉庫中，持續販售至隔年夏天。
甜度：高｜酸度：偏高｜香氣：偏強｜口感：硬
收成期：11月初（晚生品種）
2. 王林蘋果
繼富士蘋果後，近年「王林蘋果」成為人氣日本蘋果品種，名稱寓意「蘋果界國王」，外皮呈黃綠色，成熟時會出現「果點」褐色斑點。果肉綿密、香甜多汁，酸度較低，帶獨特濃郁果香。
甜度：高｜酸度：低｜香氣：強｜口感：軟
收成期：11月初（晚生品種）
3. 世界一蘋果
面世時號稱全世界最大的蘋果品種，故命名為「世界一」。每顆果實重達500g，鮮紅色外皮中帶有紅紋，果肉偏硬，多汁、酸度低。
甜度：偏高｜酸度：低｜香氣：偏強｜口感：偏硬
收成期：10月初（中生品種）
4. 土岐蘋果（トキ）
由「王林」及「富士」配種而成，成為青森代表黃色蘋果品種。土岐蘋果外皮黃中帶紅，多汁味香、酸甜適中，帶「王林」香氣，結合兩者之長。
甜度：高｜酸度：偏低｜香氣：強｜口感：硬
收成期：10月初（中生品種）
5. 金星蘋果
屬青森品種，由於有袋栽培，外形呈奶油黃色。果肉較硬、多汁，濃厚香甜，被認為有西洋梨口感。
甜度：偏高｜酸度：低｜香氣：偏強｜口感：偏強
收成期：11月初（晚生品種）
6. 小蜜蘋果（こみつ）
來自青森縣的小蜜（又稱こうとく「高徳」）被譽為「夢幻蘋果」，含蜜量是富士蘋果的2-3倍，裡面有結蜜形成蜜芯。
收成期： 11月初（晚生品種）
7. 秋映蘋果
譽為「信州蘋果三兄弟」之一，是長野縣代表品種。酸甜適中、多汁且味道濃郁，最大特色是顏色近乎黑色。
甜度：偏高｜酸度：偏高｜香氣：偏強｜口感：偏硬
收成期：9月下旬至10月中旬（中生品種）
8. 天之驕女蘋果（アルプス乙女）
有別於青森產的巨大蘋果，長野縣培植、以「富士」及「紅玉」混種而成的天之嬌女是全世界最小的蘋果品種，每個重約25至50g，味道酸甜、果肉爽脆，香氣清爽。
甜度：中等｜酸度：偏高｜香氣：中等｜口感：中等
收成期：10月中旬至下旬（中生品種）
揀靚日本蘋果方法
熟悉各款日本蘋果品種的甜度、酸度及口感之後，相信大家可能已經找到心儀的品種試試，但揀蘋果時又有什麼秘訣？只需3招憑肉眼就可以分辨到。
- 先睇蘋果色澤，紅色蘋果應選顏色鮮豔有光澤，最好連帶果實底部帶鮮紅色
- 底部深凹且沒有變形
- 留意果椗，應選果椗較粗、頂部深凹且沒有變形的蘋果
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