日本旅遊攻略
北海道地大物博，一年四季賞花滑雪，永遠不會為大家失望。北海道另一吸引之處，當然是地道特色美食！成吉思汗料理、湯咖哩及蟹料理或許會在日本全國不同餐廳吃到，不過一定是北海道才有最正宗最美味的味道！今次為大家介紹每次去北海道必吃的7大地道料理，另附上札幌市內推薦餐廳，保證大家吃得樂而忘返，大快朵頤！
1. 湯咖哩
2. 成吉思汗料理
3. 拉麵
4. 豚肉丼
5. 炸雞
6. 蟹料理
7. 石狩鍋
1. 湯咖哩
北海道湯咖哩已是知名料理，也是北海道代表性美食之一。湯咖哩2000年代興起，加入了藥膳及東南亞香料，形成風味獨特而且味道刺激的料理，最適合當然是連飯一起送入口！此外湯咖哩配雞腿也是十分美味配搭！
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2. 成吉思汗料理
喜愛羊肉的朋友來到北海道一定要試成吉思汗料理！北海道成吉思汗料理分為點醬汁，又或者直接放到鐵鍋上燒，配以不同雜菜品嚐。食法不同但同樣美味！雖然羊肉羶味未必個個習慣，不過成吉思汗料理或許會令你改觀！
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3. 拉麵
北海道三大拉麵大家食勻未？北海道三大拉麵為札幌拉麵、旭川拉麵及函館拉麵。札幌拉麵以香濃味噌味聞名；旭川拉麵以醬油為基礎，加上豚骨及魚介類湯底形成獨特風味。表面一層油膜也是特徵；函館拉麵以透明湯作特徵，以鹽味做底，甚具中華風味。
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4. 豚肉丼
帶廣豚肉令人一試難忘！入口即溶的肥美豚肉加上燒汁以炭火塗燒，不但在十勝地方十分有名，更慢慢推展到日本全國，在北海道更是隨處都有豚肉丼料理店！每塊豚肉都有濃厚油脂及炭燒味，完全不會膩！
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5. 炸雞
炸雞不是北海道特有，不過為何北海道的炸雞（ザンギ）會是地道風味料理？全因北海道炸雞每次使用部位不同，加上像伍斯特醬的秘製醬汁令口感更提升。現時釧路更有可說是ザンギ進化版的ザンタレ，分開雞腿肉，蘸上醬油及砂糖，也是絕配！
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6. 蟹料理
北海道食海鮮甚能沒蟹？北海道有著日本一的螃蟹出產量，北海道帝王蟹、松葉蟹及毛蟹是北海道三大蟹，而且當造時間不同，不同季節去北海道都可以吃到靚蟹，其中毛蟹的蟹膏更是又鮮又creamy！另外吃蟹的方法也有很多種，有蟹鍋、蟹肉炒飯⋯⋯不過當然不及直接品嚐新鮮蟹肉那麼美味！
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7. 石狩鍋
最後一款要跟大家介紹北海道的鄉土料理：石狩鍋。石狩鍋使用味噌及大量野菜及豆腐，加上主打的鮭魚及鱒魚鍋煮製成。湯汁充滿濃厚魚味，又滲透到野菜裡頭，十分搭配也美味非常！
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以上7大北海道必吃料理，1日品嚐1款可以食足一個禮拜，絕對不用擔心每日要諗食咩。有機會到日本北海道，就要好好品嚐了！
來源：食べログ
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