日本旅遊攻略
2019.04.17
不少港人喜歡吃刺身，早前消委會發現本港多間壽司店三文魚刺身及吞拿魚刺身樣本含有寄生蟲及蟲卵外，亦有數間吞拿魚刺身樣本含重金屬甲基汞超標。到底甲基汞對人體有何影響？近日台灣電視節目《醫師好辣》就有腎科醫生分享病例，一名15歲少女由約5歲起每日吃3至4次三文魚刺身導致汞中毒，並患上慢性腎衰竭且語言、行動遲緩。
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洪醫生邀請到電視節目《醫師好辣》中分享病例，指一名母親帶著15歲女兒前來求醫，指女兒尿液有泡泡，經檢查後是患上腎炎、慢性腎小球腎炎和慢性腎衰竭。洪醫生在看症期間同時又發現該名少女講話很慢及感覺動作遲緩，見狀問母親有否到神經內科檢查。
母親指小朋友4、5歲起語言發展較一般人遲緩，於是帶她到兒科檢查。兒科醫生指小朋友可能營養不足，祖母認為三文魚含豐富不飽和脂肪酸、DHA，對大腦有益，因此每星期餵孫女食3至4次三文魚刺身，後來營養問題改善但發展遲緩問題反而更嚴重，最後少女被轉介到神經內科後驗出汞中毒。
洪醫生指，三文魚、吞拿魚這類在生物鏈上層的大型魚一般都會重金屬超標。反而像鯖魚、秋刀魚等這些體積較小的魚類則含較少重金屬。但為健康起見，一個月內不應吃超過兩次刺身。
來源：東森電視《醫師好辣》
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