日本旅遊攻略
韓國除了拉麵 (即食麵)以外，炸醬麵亦是其中一款家傳戶曉的麵食，雖然與中式的炸醬麵同名，亦屬於中華料理，事實上韓國吃到的炸醬麵經過改良，成為韓式炸醬麵。最近成為「料理KOL」的神話成員Eric推出即食麵教學第2彈 - 「即食炸醬麵的秘訣」！
這次示範的即食麵為農心的炸醬麵「짜파게티」，需要準備的材料有醬料「春醬」﹑洋蔥﹑食用油和水。
有觀眾指另一品牌的炸醬麵較好吃，而Eric選擇農心的炸醬麵「짜파게티」原因是鈉含量最低，比其他品牌的較為健康。
春醬其實是韓式炸醬麵所使用的醬料，其實是以黑豆製成的醬料，可以在韓國超級市場買得到。
秘訣1﹕獨立先用電熱水壺煮水
首先先煮水，份量為2杯左右。不過這次Eric並不是在鍋內煮水，而獨立在電熱水壺先煮滾。Eric亦再次強調使用經過濾或礦泉水會比較好，因為可以避免自來水含有的化學和雜質味道。
秘訣2﹕以三角形切去洋蔥芯的部分，以免黏在一起
切洋蔥的時候可以先切去兩端，然後剝去外皮，Eric提醒可以先將洋蔥芯的部分以三角形切開，洋蔥便不會黏在一起。
然後切成一般韓式炸醬麵的洋蔥粒大小即可，一人份量大約半個洋蔥，如果覺得味道太淡再調整即可。
將炸醬即食麵包裝內的橄欖油加入鍋內，再加1湯匙左右的食用油，然後放入一半的洋蔥開始煮。Eric表示如果想醬料更美味，可以用蔥油煮洋蔥，不過Eric較喜歡更簡單的做法，所以直接用橄欖油和食油。
然後加入炸醬麵的調味包和1湯匙左右的春醬，在鍋裡與其他材料炒一炒，不過要避免醬料黏底，需要持續攪拌。不過要注意不能用鐵筷子，因為有可能刮花鍋子的塗層，Eric片中使用的為木筷子。
秘訣3﹕炸醬需要先煮，而不是直接加在麵條上
由於Eric在綜藝節目內的中式餐館工作過，參考餐廳煮炸醬麵內的方法，春醬並不是直接加入麵條上，而是像油炸一樣先煮熟才使用。當洋蔥變成透明後，即可開始放一點開水，再將麵加入，然後再加入超過麵一半以上的水，放入包裝內的蔬菜包，就可以繼續開火煮麵。
開始煮滾之後，將麵和醬料攪勻約5分鐘，或者以麵條硬度作標準。此時就可將黏在鍋底的醬料融入水中，為醬料收汁。
在麵條稍熟的時間加入剩餘的開水，然後稍作攪拌。
最後再在麵條熟成90%左右加入剩餘的洋蔥，如果水份不夠的話，可以再加多一點水，避免黏底，亦可稍作調味。
Eric表示加入的水並沒有特定的份量，可以依自己的口味作調整，例如是麵的口感﹑醬料的濃度等。
最後待洋蔥熟透，約3-40秒左右即可關火，放入碗內，就完成了！
Eric表示炸醬麵與一般湯麵不同，所以麵條煮得稍軟也沒關係！
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