日本旅遊攻略
2018.06.04
這間位於台南的人氣排隊美食「古曼蔥油餅」，經營17年來都只賣一款小食，就是蔥油餅，但每次一開攤檔就要非常受當地歡迎，要排隊才吃得到，就算每日擺檔地點不同，仍無阻它的人氣，到底它有什麼魅力呢？
授權轉載：台南先生
專賣大片蔥油餅的行動餐車，一賣就是17年，自製麵糰現點現煎，每天限量供應賣完提早收，在地人從小吃到大，經常一擺攤就有客人上門排隊。
剛擺攤就有客人陸續上門排隊。
直接拿號碼單填寫。
填好後記住自己的號碼。
將號碼單直接插入勾子裡，接著得叫號。
自製麵糰，每天只準備固定量，賣完就收攤。
淋一點油準備擀麵糰。
將麵糰擀成大張。
看老闆忙到手都沒停過，邊擀麵糰邊顧火候，偶爾還會跟熟客聊天，一心多用真的很厲害，稍微有點上色時就要翻面了。
火候跟時間都掌控得很精準，一翻面已經煎成超完美的金黃色餅皮。
胡椒粉想要多一點的話記得先交待。
也有提供醬油膏跟辣椒膏，不過淋醬料會讓餅皮變軟，比較吃不到酥脆度，建議還是單純撒胡椒粉就好，才能吃到最佳口感。
如果有切片，記得串個3、4片一起入口，趁熱吃可以感受到厚實又超酥脆的口感，重點即使放冷吃也不會出油，口感會變得比較軟Q有嚼勁。
【店家資訊】
地址：
星期一：鹽行夜市
星期二、五：大東夜市
星期四：育德路與文成路口
營業時間：晚上6點至凌晨12點（賣完為止）
原文連結：http://immrtainan.pixnet.net/blog/post/98012053
來源：古曼蔥油餅
UTravel熱門旅遊話題
【精華重溫🌟】社群年度熱搜帖文榜單出爐！🏆↓
↓主題追蹤人次突破二百萬!! 即刻重溫精彩時刻 ↓
↓主題追蹤人次突破二百萬!! 即刻重溫精彩時刻 ↓
【立即睇👀】最新演唱會時間表🎤搶飛情報🎫！↓
附搶飛連結🔗不再錯過演出消息‼️
附搶飛連結🔗不再錯過演出消息‼️
