日本旅遊攻略
由日本最大美食網站Tabelog（食べログ）選出的「百名店」出爐！由2017年起，Tabelog會根據用戶的評論、從不同食物種類中選出100間評價最高的食店，例如：拉麵、甜點、麵包等，即睇東京30大最強拉麵店！
*以2018年3月的評分排行
第28位 ほっこり中華そば もつけ 3.72分
營業時間：平日 [午] 11:30am～2:30pm [夜] 5:30pm～9pm 周六、日 11:30am至湯底售完（周二休息）
地址：東京都八王子市万町 34-1
第28位 らーめん改 3.72分
營業時間：[午] 11am～3pm [夜] 5:30pm～9pm（周一休息）
地址：東京都台東区蔵前4-20-10 宮内ビル 1F
第28位 麺処 きなり 3.72分 *已搬遷
營業時間：[午] 11:30am～2:00pm [夜] 5:30pm～9pm（周六、日休息）
地址：東京都北区西ヶ原1-1-15
第28位 らぁ麺やまぐち 3.72分
營業時間：11:30am～9pm（可能會在3pm～5:30pm休息，周一休息）
地址：東京都新宿区西早稲田2-11-13
第28位 ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店 3.72分
營業時間：平日 [午] 11:30am～2:30pm [夜] 5:45pm～9:30pm 周六 10:30am～4:30pm（周日休息）
地址：東京都西東京市谷戸町3-27-24 ひばりがおかプラザ １Ｆ
第27位 手打式超多加水麺 ののくら 3.73分
營業時間：周二～六 [午] 11:30am～2pm [夜] 6:30pm～9pm 周日 11:30am～4pm（周一休息）
地址：東京都葛飾区亀有3-11-11 マーベラス大協ビル 1F
第26位 はつね 3.75分
營業時間：平日 11am～5pm 周六 11am～4pm（周日、一休息）
地址：東京都杉並区西荻南3-11-9
第25位 八雲 3.76分
營業時間：周三～日 [午] 11:30am～3:30pm [夜] 5pm～9pm 周一 11:30am～3:30pm（周二休息）
地址：東京都目黒区東山3-6-15 エビヤビル 1F
第22位 らぁめん小池 3.77分
營業時間：平日 [午] 11am～2:30pm [夜] 6pm～9pm 周六、日 [午] 11am～3pm [夜] 6pm～9pm（不定休）
地址：東京都世田谷区上北沢4-19-18 上北沢ハイネスコーポ1F
第22位 麺尊 RAGE 3.77分
營業時間：周一至六 [午] 11am～3pm [夜] 6pm～9pm 周日 11am～4pm
地址：東京都杉並区松庵3-37-22
第22位 陽はまたのぼる 3.77分
營業時間：平日 [午] 11:30am～2:30pm [夜] 6:30pm～食材用完 周六、日 11:30am～2:30pm
地址：東京都足立区綾瀬2-1-4
第20位 中華そば べんてん 3.78分
營業時間：11am～2:30pm（周日休息）
地址：東京都練馬区旭町3-25-2
第20位 燦燦斗 3.78分
營業時間：6pm～8:30pm（周一、四休息）
地址：東京都北区中十条3-16-15
第17位 煮干しつけ麺 宮元 3.8分
營業時間：[午] 11am～3pm [夜] 6pm～9pm
地址：東京都大田区西蒲田7-8-1 1F
第17位 田中商店 本店 3.8分
營業時間：6pm～4am
地址：東京都足立区一ツ家2-14-6
第17位 中華そば多賀野 3.8分
營業時間：11:30am～2:30pm（周三休息）
地址：東京都品川区中延2-15-10
第15位 SOBA HOUSE 金色不如帰 3.81分 *已搬遷
營業時間：[午] 11:30am～3pm [夜] 6:30pm～10pm（周四、五休息）
地址：東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12
第15位 らぁ麺 すぎ本 3.81分
營業時間：周一 11:30am～3pm 周三～日 [午] 11:30am～3pm [夜] 6pm～9pm（周二休息）
地址：東京都中野区鷺宮4-2-3
第14位 麺処 晴 3.82分
營業時間：平日 [午] 11am～3pm [夜] 6pm～9pm 周六日 11am～5pm
地址：東京都台東区下谷1-11-7
第13位 竹末東京Premium 3.83分
營業時間：[午] 11:30am～3pm [夜] 6pm～9pm（周一、二休息）
地址：東京都墨田区業平5-14-7 フラーリシ押上
第11位 饗 くろ喜 3.87分
營業時間：周一、二、四～六 [午] 11:30am～3pm [夜] 6pm～9pm 周三 11:30am～3pm（周日休息）
地址：東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館 1F
第11位 麺処ほん田 3.87分
營業時間：周一、四 11:30am～4pm 周二、五～日 [午] 11:30am～3pm [夜] 6:30am～10pm（周三休息）
地址：東京都北区東十条1-22-6
第9位 つけ麺 道 3.88分
只能坐8人的店，每日未開店就出現人龍。沾麵汁以魚介類再加雞及豬骨烹煮而成，非常濃郁。麵像烏冬一樣粗身，有咬勁之餘非常掛湯。除了沾麵以外，店內的法式焦糖布甸也是非常值得一試。
營業時間：11:30am至湯底售完（周一、二休息）
地址：東京都葛飾区亀有5-28-17
第9位 町田汁場 しおらーめん進化 3.88分
鹽味拉麵湯底除了使用雞骨以外，亦加入魚乾、豚骨熬煮而成，湯底清澈且無豚臭味。麵是用全麥粉製成的幼麵，店主為保持麵身的韌度，客人無法選擇麵條硬度。叉燒選用雞及豬的里脊肉慢煮而成，肉質柔軟。
營業時間：周一至六 [午] 11am～3pm [夜] 6pm～9pm 周日 11am～5pm
地址：東京都町田市森野3-18-17 ウイング森野 1F
第8位 麺屋吉左右 3.89分
沾麵汁以雞骨、豬骨，再加上昆布、椎茸乾、鰹魚節等熬製而成，魚介系和雞骨、豬骨的組合配搭恰到好處，不會過份濃郁油膩，而且Tabelog用戶都一致認為他們的溏心蛋非常出色。
營業時間：周一、二、四～六 11:30am～3pm（周三、日休息)
地址：東京都江東区東陽1-11-3
第7位 中華そば屋 伊藤 3.9分
湯底以大量最高級的利尻昆布及日高昆布，再加上魚乾熬煮。為了令湯底更濃郁而加入了雞骨及鯖魚節烹煮，湯底並完全沒有因過份濃郁而產生苦澀味。叉燒肉質柔軟，幾乎入口即溶。
營業時間：周二～日 11am～4pm（周一休息）
地址：東京都北区豊島4-5-3
第6位 Japanese Soba Noodles 蔦 3.93分
世上第一間獲米芝蓮一星的拉麵店！店內的味噌、鹽味及醬油湯底都均受好評。店主悉心選用高級食材製作湯底，風味獨特，令人回味無窮。
營業時間：[午] 11am～4pm [夜] 6pm～9pm 整理券制，早上7時開始派發（周三休息）
地址：東京都豊島区巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F
第4位 中華ソバ 伊吹 3.94分
湯底以雞湯為主，再加上大量魚乾煮成。湯雖帶點魚乾的苦味，但亦可中和濃郁湯底的油膩感。而且拉麵加上清爽的洋蔥，意外地與煮干系湯底非常配。再加上非常夠份量的叉燒，令人滿足！
營業時間：周二～六 [午] 11:45am～2:30pm [夜] 18:40am～20:35pm（周日、一休息）
地址：東京都板橋区前野町4-58-10 見次パークマンション 1F
第4位 中華そば しば田 3.94分
湯底特別在於選用了鴨、雞、醬油及海鮮煮成，濃郁卻不失清爽，把湯喝光也不會覺得膩。麵屬直細麵，用全粒粉製成，柔軟卻不失彈性，再加上入口即溶的叉燒，喜歡醬油拉麵的朋友絕對不能錯過。
營業時間：周二至六 [午] 11am～3pm [夜] 5:30pm～8:30pm（周日、一休息）
地址：東京都調布市若葉町2-25-20
第3位 煮干鰮らーめん 圓 3.96分
又一煮干系湯底拉麵店，湯底澄澈清爽，沒有魚乾帶來苦味。全麥粉製成的麵條與湯底形成了完美配搭，難怪小店位於東京近郊亦有不少人特意為了一碗拉麵遠道而來。
營業時間：[午] 11am～3pm [夜] 5pm～11:30pm
地址：東京都八王子市横山町21-21
第2位 Homemade Ramen 麦苗 4.05分
湯底以山形縣地雞，加上本枯鰹節、伊吹魚乾、真昆布等煮成的高湯，再加上混合六款醬油的醬汁而成，醇厚美味，令人不禁把湯喝光。叉燒選用豬肩肉低溫慢煮而成，色澤粉嫩、肉質軟腍。
營業時間：平日 [午] 11:30am～2pm [夜] 6pm～賣完 周六、日 11:30am～賣完
地址：東京都品川区南大井6-11-10
第1位 麺屋一燈 4.09分
被喻為「日本一的沾麵」，麵條如烏冬般粗身，用全粒粉製成的麵條滑嫩及更具彈性，而且非常掛湯。沾麵湯是雞湯及五款魚介類煮成，並有三塊不同種類的叉燒：低溫慢煮的雞肉和豬肉以及一般拉麵店常見的叉燒，一碗沾麵卻有多種風味。此外沾麵上桌前會先加熱，加熱前亦會由店員試喝確認味道，這種對品質的堅持難怪令一燈成為「日本一」！
營業時間：平日 [午] 11am～3pm [夜] 6pm～10pm (周一 6pm～8pm) 周六、日 [午] 10:30am～3pm [夜] 6pm～10pm
地址：東京都葛飾区東新小岩1-4-17
來源：食ベログ
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