玩越南不能錯過！河內+胡志明市地道美食 10 大推介

2017.11.09

越南除咗去睇名勝古蹟之外，更是一眾吃貨尋食之旅，胡志明、河內或蜆港等等，都隱藏不少人間美食，尤其是胡志明或河內，越南河粉、法式麵包、炸春卷、蔗蝦通通都食到，而且價錢只係香港的五分之一，就算食到肚皮裂開，都唔肉痛。

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胡志明市

越南最大及繁榮的城市，亦是遊客最集中之地。在胡志明市除咗可以食到地道美食，仲可以食到混合不同國家味道的 fusion，更可以食到高質的平價法國菜。（但今次重點是推介越南地道美食，哈哈）

#1 越南河粉@胡志明

越南湯可粉簡直是一道可以代表越南的美食之一（個人認為），煮燙過河粉再用冰水冰鎮、保持煙韌度，鋪上生牛肉，淋下用大骨熬煮的高湯，牛肉瞬間呈現半生熟的鮮嫩狀態，等牛肉顏色變深，就可以開動！食前擠點檸檬汁、加點魚露和辣椒粒，將原有清淡的高湯增添更豐富的味道。先喝口湯、再舀上一匙彈牙的河粉和七分熟的牛肉，這就是越南最經典的越南河粉。

推介餐廳

Phở 24

雖然開香港都有分店，但味道絕對唔同。

價錢：平均一碗只需 45,000 越南盾（約 16 港元）。

胡志明市分店

地址：20B Nguyen Thi Minh Khai Street, District 1, Ho Chi Minh City

電話：+84 28 3910 1038

營業時間：6 am - 10 pm

網址：www.pho24.com.vn

地圖按此

#2 越南法國麵包@胡志明

由於受過法國的殖民，越南不但是建築、連食物都融和了法國的風味。在越南的法式麵包並不是法國那種，在越南會用烤烘過的法包，再來上煙燻火腿、青瓜、蔥粒、肉鬆、辣椒、香料及沙律醬（有啲仲會加埋豬肝醬），完全與我們在香港食開的傳統法式麵包不一樣！一口咬下，外層鬆脆，加上饀料十足，正。
溫馨提示：越南的辣椒是黃色，看起來不辣，但其實非常非常的辣，如果唔食得辣的朋友，請叫老闆走辣。

推介餐廳
Bánh Mì Hùynh Hoa
價錢：大概 35,000 越南盾（約 12 港元）。
地址：26 le Thi Rieng P. Ben Thanh, Q.1, Ho Chi Minh City 70000, Vietnam
電話：+84 8 3925 0885
營業時間：3 pm - 10 pm
網址：www.banhmiomoi.com
地圖按此

#3 越南蝦餅@胡志明

蝦餅大家就食得多，香港一般的造法都是將蝦肉打成蝦膠再煎。但越南的就完全不一樣，特別在於用「米紙」包裹蝦餅，再用油炸。除此之外，越南蝦餅的蝦不會打成膠，而是沒有剝殼的「一整隻蝦」！沒錯！就是連頭都沒有撥掉的一整隻蝦子，一塊蝦餅上可能會有一隻大蝦或兩三隻小蝦，因為炸得酥脆，頭、殼、尾都可以輕鬆的咬碎，很推薦大家嘗試看看這種有點獨特的吃蝦餅方式。