日本旅遊攻略
2017.01.12
《世界零距離》又嚟喇，「金句王」方東昇繼續帶大家出走 comfort zone、探索一啲非旅遊熱點國家嘅風土人情，本周首播嘅第一集遠赴埃塞俄比亞，拆解大眾印象中呢個「第三世界代表國」嘅一啲迷思。
1. 「再試投降」臭襪餅
文化差異永遠好睇，好似埃塞傳統主食「英吉拉餅」（injera），以當地特產穀物苔麩（Teff）同麵粉混合發酵嘅麵糊而製成，國民食足三千年，但外人就完全「唔識欣賞」，有人話味道似臭襪，唔係人人受得了！
第一集，攝製隊去到當地餐廳試食英吉拉餅，主持陳沛珈、黃曉瑩食到「嚡口嚡面」，表示：「味道只係酸，唔係『縮』，可以接受！」然後，方東昇就以金句總結：「一試無妨，再試投降」！
呢一味英吉拉餅，到底是咪「味如臭襪」？我哋問過曾走訪埃塞俄比亞嘅攝影師鄧志堅，佢如此形容：
「質感似薄版白糖糕，除咗少少酸縮味之外冇其他味，要沾醬或夾餡食。我覺得未至於臭襪咁嚴重，不過試完一次之後確實唔想再食！」
《世界零距離》首一兩集介紹埃塞俄比亞，其中一段介紹傳統食品「英吉拉餅」。（TVB 電視截圖）
「好似發脹海綿……（味道）唔係縮，係酸，可以接受！」女主持陳沛珈、黃曉瑩又食到乸晒口面咁？（TVB 電視截圖）
方東昇一出，預咗金句 / 爛 gag 橫飛，好似「歲月不饒人，起身見頭暈」、「路遙知馬力，啲汗係咁滴」，都唔知應該笑定反眼。（TVB 電視截圖）
旅行攝影師鄧志堅早前跟隨樂施會到埃塞俄比亞探訪，試過必食嘅英吉拉餅，佢形容呢種有咖哩汁、肉豆醬和蔬菜伴碟為「豪華版」。當地人一人 order 一大盤，洗手後就可以由「外圍」開動，手撕英吉拉餅來沾醬食。
外表似碗布，質感似海綿。
40 年代埃塞曾於被意大利殖民統治，所以好流行意大利菜，當地導遊帶阿堅去的著名餐廳 Top View，除英吉拉料理亦主打意大利菜。
2. 「精神百倍」埃塞瑪奇朵
《世界零距離》亦有講解埃塞同咖啡嘅淵源，其實南部省份 Kaffa 相傳係咖啡嘅發源地之一（亦是咖啡之名的由來）。作為世界第 5 大咖啡豆生產國，咖啡豆出口價普遍極低，一直被視為不公平貿易；電視畫面可見人人都歎啡，handdrip 或明火煮，一飲就個多小時。
方東昇就去咗另一個遊客必到嘅 TO.MO.CA.，呢間超過 60 年歷史嘅 coffee shop 非常旺場，試飲咖啡時，三位主持如此 tag in：
「飲一杯，精神百倍；
飲兩杯，全晚都瞓唔着；
飲三杯，當晚同聽朝完全冇睡意。
（感覺係點？）
我想知，但唔想試。」
（TVB 電視截圖）
哦……問番攝影師阿堅，本身亦係咖啡精嘅佢亦去過 TO.MO.CA. 試咗瑪奇朵 macchiato，評價係咁：「濃而香！不過，其實埃塞的傳統沖咖啡方法更具特色，而且味道更強更濃。」
TO.MO.CA. 唔止遊客必到，亦受當地人歡迎。其咖啡豆來自有機野生咖啡樹而唔係植物園，難怪出口到日本亦大受歡迎，東京仲有兩間實體店。
推介 espresso 和 Macchiato 兩種選擇，同時飲更加試得出分別。
全場只設立飲，炒豆可供選購，買回家當手信啱晒。
攝影師鄧志堅於上月跟隨樂施會走訪埃塞俄比亞，眼見首都處處是建設…
…與郊外小村落居民生活成好大對比。
鄧志堅攝影作品
鄧志堅攝影作品
鄧志堅攝影作品
圖：鄧志堅
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