日本旅遊攻略
新加坡自由行美食推介｜新加坡傳統美食｜街頭小吃｜平民美食｜新加坡美食地圖｜新加坡是一個可謂「麻雀雖小，五臟俱全」的地方，融合了東南亞及中西文化，尤其是反映在其飲食文化上。打算去新加坡飲飲食食？不妨收藏U Travel 為大家整合的新加坡美食攻略吧！由早午晚三餐直落宵夜推介，讓你在短短幾日食盡獅城美食！
新加坡美食推介
新加坡旅遊除了魚尾獅，其實還有許多吃喝玩樂景點，由傳統文化建築，到新潮打卡熱點都有，立即收藏17大新加坡自由行景點推介啦！
新加坡美食【1】雞飯
提起新加坡的美食，相信不少人便會想起海南雞飯！雞飯作為新加坡的平民美食，當然主打雞飯的店舖遍佈整個新加坡。雞飯的做法是將整隻雞浸泡在熱水中，煮至柔軟，然後搭配生薑和鹽一起食用，但同時不同的餐廳會進行改良，這次我們便會向大家介紹3種風格不同的雞飯
文東記
文東記白切雞飯是由牛車水的一個小攤販發跡，現時在新加坡有八間分店可以吃到。這裡的白切雞是單點的，分為2人份、3-4人份、6-7人的份量 。雞肉送上來的時候，侍應便會再淋上醬汁。文東記的白切雞肉質吃起來都非常的軟嫩，就算是靠近雞胸肉的部位也不會覺得柴，十分軟嫩可口。此外，還可以沾它們的紅辣醬，香辣可口；怕辣的朋友便可以沾黑醬油，不但令雞肉味道昇華，直接拌飯也很美味。這裏還可以點到田雞、鴨肉、蒸水蛋、金銀菜等家常小菜，大家不妨可以來試試。
資訊：
馬里士他分店
地址：門牌399/401 & 403號馬里士他路
新加坡郵區329801 （從大巴窯地鐵站乘搭145號巴士）
黃埔西分店
地址： 大牌34號黃埔西門牌#01-93 ，新加坡郵區330034（文慶地鐵站B出口)
里岜岜利分店
地址： 河谷路425號，新加坡 248324
武吉知馬分店
地址：門牌18號張振南路，新加坡郵區599742（近於美世界地鐵站B出口）
宏茂橋分店
地址：大牌233號宏茂橋3巷門牌#01-1194 ，新加坡郵區560233
淡濱尼（世紀廣場）
地址：2 Tampines Central 5，＃B1-18世紀廣場，新加坡529509
一個指南針（盛港廣場）
地址：1方破折號＃01-34羅盤一號，新加坡545078
Vista 交換綠色
地址：1 Vista Exchange Green, #B1-07/41, 新加坡 138617
了凡油雞飯‧麵
相信不少人也聽過「了凡油雞飯‧麵」，它是全球唯一獲得米其林一星認證的攤販小吃！這裡以油雞、燒肉、叉燒為主，可搭配飯、麵或河粉。創辦人陳師傅為了保證每一位顧客都能品嘗到美味的菜餚，堅持每天都使用新鮮的食材來製作。其中這裏的油雞更用了數小時的時間去烹煮及調制醬汁。濃郁的醬汁與香滑的雞肉完美融合，同時配上粒粒分明的米飯或爽口的蛋麵，一定讓你一試難忘！
資訊：
Chinatown (Michelin Star Awarded Stall)
地址： 335 Smith Street, #02-126 Chinatown Complex Market & Food Centre, Singapore 050335
Chinatown (Michelin Bib Gourmand . 2019 . 2021)
地址：78 Smith Street, Singapore 058972
Tai Seng
地址：18 Tai Seng Street, #01-02,Singapore 539775
Orchard Road
地址： Plaza Singapura Level 6, (Inside Kopitiam), Singapore 238839
Garden by the Bay
地址： 18 Marina Gardens Dr, Supertree Food Hall, Singapore 018953
中峇魯起骨海南雞飯
喜歡食無骨雞飯的朋友就一定要試試，以海南起骨雞飯為鎮店之寶的中峇魯起骨海南雞飯，這𥚃的廚師更是來自新加坡文華酒店，加上價廉物美而聞名。這裡的海南起骨雞飯，雞肉肥瘦適中，雞皮軟滑爽脆，再加上陣陣雞油香的飯與地道的蒜泥辣醬，難怪食客絡繹不絕了。
資訊：
中峇魯起骨海南雞飯
地址：成保路30號中峇魯市場#02-82, Singapore, 168898, 新加坡
新加坡美食【2】肉骨茶
肉骨茶作為南洋代表性美食，不論是新加坡還是馬來西亞，人們不管四季，從早餐到宵夜會享用一碗香噴噴的肉骨茶。肉骨茶主要分為兩大派系，以福建式的黑派肉骨茶及以潮州式的白派肉骨茶。
松發肉骨茶
從昔日的小販攤檔，到現在分店林立的松發肉骨茶，但依舊秉持著傳統的味道。入口即化的肉骨，配上熱氣騰騰的胡椒香味，讓顧客回味無窮。松發肉骨茶作為新加坡最受歡迎的連鎖肉骨茶專門店之一，分店遍佈全國定必有一間在你身邊。此外，松發標榜正宗新加坡「白肉骨茶」，以香濃的白胡椒與蒜頭熬成湯，雖然喝起來帶點辛辣，但卻十分下飯。
資訊：
Suntec City
地址：#B1-132, Fountain Court 3 Temasek Boulevard, Singapore 038983
Jewel Changi Airport
地址：#B2-278/279/280, 78 Airport Boulevard, Singapore 819666
Chinatown Point
地址：133 New Bridge Road, Singapore 059413
HarbourFront Centre
地址：#02-74/75, 1 Maritime Square, Singapore 099253
The Centrepoint
地址：#02-29/30, 176 Orchard Road, Singapore 238843
11 New Bridge Road
地址： 11 New Bridge Road, Singapore 059383
17 New Bridge Road
地址：17 New Bridge Road, Singapore 059386
Velocity@Novena Sqr
地址：#01-56/57/58, 238 Thomson Road, Singapore 307683
The Seletar Mall
地址：#01-39/40/41, 33 Sengkang West Avenue, Singapore 797653
Waterway Point
地址：#01-24 (East Wing), 83 Punggol Central, Singapore 828761
Northpoint City
地址： 930 Yishun Ave 2, Singapore 769098
Jem
地址：50 Jurong Gateway Road, Singapore 608549
ESR BizPark @ Changi
地址：North Tower Office , 6 Changi Business Park Ave 1, Singapore 486017
裕城肉骨茶
米芝連推介的裕城肉骨茶，主打胡椒味肉骨茶，容人不但能在此品嘗到肉質軟嫩的豬肋骨，另外這裏還有豬腰湯和鹵肉等其他菜式。再者，作為30多年老字號的裕城，選材嚴緊，只選用來自澳洲及印尼的新鮮肉骨，配上濃郁甘甜的潮州肉骨茶湯底，讓不少顧客續了一碗又一碗的熱湯。
資訊：
裕城肉骨茶
地址： 裕廊東1道大牌349 #01-1215, Singapore, 600349, 新加坡
福建街肉骨茶
假如你喜歡藥材味濃郁的肉骨茶就定必要嘗一嘗福建街肉骨茶，這裏主要福建黑肉骨茶，湯底不但味道濃郁，顏色更深褐近黑，一看便知適合重口味的你。此外，這裏的肉骨茶不但可選長骨或短骨，還可以加配豆卜、油條、芋頭飯等配料，同時這裏供應豬腳、豬大腸和清蒸魚等菜式。想一次過食盡正宗黑派肉骨茶與各種美味佳餚，就不能錯過福建街肉骨茶了。
資訊：
福建街肉骨茶
地址： 克羅士街上段大牌531A芳林巴剎與熟食中心#01-66, Singapore, 051531, 新加坡
新加坡美食【3】蝦麵
蝦面是以黃色的麵條與用蝦頭、蝦殼和豬骨熬煮成的肉湯一同烹煮，這道美食源自廈門，中國南方福建省的一個港口城市，在那裡叫廈門蝦面。廈門蝦面隨著中國勞工南下到英屬馬來西亞的潮流而來，而最終就屬新加坡和檳城流傳最廣。
鴻興炒蘇東蝦麵
蝦麵分為很多種食法，而鴻興炒蘇東蝦麵就以炒的方式而聞名。鴻興蝦麵的美味秘密就在於其蝦湯，廚師先將麵條與兩大匙的蝦味鮮鹹的高湯一同烹煮，讓鮮味滲透進麵條中。及後當客人購買時，再將蝦麵與魚片、蝦肉及魷魚一同炒，將其蝦頭湯汁精華鎖住在麵條裏，惹味可口。
地址：成保路30中峇鲁市场#02-01, Singapore, 168898, 新加坡
笌籠蝦麵
芽籠蝦面由李斯乾在1964年創辦，店舖起初以叻沙起家，之後經多年研發，在2013年拓展菜單賣蝦面。湯底是它們料理的賣點，高湯的秘訣在於採用蝦殼低溫炒上4小時，連同焦化冰糖加入蝦湯，隨後再加豬骨、蒜蓉和調配醬料煮上2小時，爽口的麵條與濃稠的蝦湯結合，打造出鮮美蝦湯麵。
資訊：
笌籠蝦麵
地址：Blk 45 Sims Drive Avenue #01-150 Singapore 380045
華記大蝦麵
華記大蝦面於1951年創立，由原本的街邊推車賣售買kok kok面起家，到後來搬入白橋菜市的熟食中心轉型成大蝦面。這𥚃的蝦麵是湯麵分離，而價格亦是因蝦隻的大小而定，由6元至30元新加坡幣不等。此外，他們的湯底與傳統的福建蝦面有些不同，他們採用了6種不同野生海蝦的蝦頭熬煮2小時，但卻沒有加入大豬骨和其他肉類，因此湯頭味道鮮美，蝦味濃郁。同時，他們會在面條上撒香酥松脆的豬油渣，使蝦面的味道更豐富。
資訊：
華記大蝦麵
地址：1 Esplanade Dr, Singapore 038981
新加坡美食【4】叻沙
叻沙起源於南洋的娘惹料理，是以檸檬葉、南薑、香茅等南洋料理常用香料製作成湯麵，再搭配油豆腐、蝦子、豆芽菜等佐料，而新加坡叻沙口味偏甜，通常還會加咖哩及椰漿，味道豐富可口。
結霜橋叻沙
新加坡最後一家保留傳統碳爐煮法的叻沙店，結霜橋叻沙採用木炭煙燻的方法使輕微的焦炭味混合在食材里。結霜橋叻沙的特色又怎會只在於用碳爐烹煮呢！重點之處還有其湯底。這裏的叻沙湯底會以特調果汁取代常用的酸豆汁，配上鮮甜的椰奶與鮮味十足的海鮮，從而讓爽口的米線帶出湯底鮮甜的精華。雖然這一碗叻沙比起其他店舖，貴了將近要兩倍，但他用了十足，除了大蝦外，還加入了小蝦仁、血蛤、雞肉、魚餅、豆卜、豆芽等。
資訊：
結霜橋叻沙
地址： 27 Jalan Berseh, #01-100, 新加坡 200027
363加東叻沙
喜歡蝦醬的朋友就一定要試下363加東叻沙，這裏的叻沙湯汁濃稠，味道的層次豐富，重點是他們還在湯底內加入了蝦醬，作為點睛之筆。清甜的椰奶與咸香十足的蝦醬融合得天衣無縫，配上彈牙的蝦肉，讓不少重口味的食客愛不釋手！
資訊：
363 加東叻沙
地址： 1 Lor Mambong, #01-15, 新加坡 277700
328加東叻沙
328加東叻沙作為新加坡TOP1的正宗叻沙品牌，以香滑湯底聞名，並連續多年榮登米芝連指南新加坡小食店推薦名單。這𥚃的湯底以香滑的椰奶淡化了咖喱香料的辛辣，兩者之間的調和，造就了這碗味道清爽的叻沙。相反假如你是食辣人士，便可以在訂購時向工作人員提出加辣的要求。
資訊：
328加東叻沙
地址： 51 East Coast Road
新加坡美食【5】咖椰吐司與半熟蛋
講起新加坡早餐，相信不少人便會想到咖央多士、半熟蛋再配一杯咖啡或拉茶，這個組合對於新加坡人來說就如香港的常餐般，全日供應。半熟蛋的雞蛋通常需以熱水浸泡 7分鐘後配上老抽；而多士則在烘烤過後搽上厚厚咖央醬。來到新加坡就定必要試試這個國民早餐啊！
亞坤咖椰吐司
說到早餐店就不得不提於1944年創立的老品牌早餐店— 亞坤。亞坤現時已在新加坡開設超過 30 間分店，至今已成為各大美食專訪介紹與新加坡旅遊局官方推薦的美食之一。亞坤以咖央多士聞名，其多士選用了特製的淺褐色麵包，再經由人手烤過後，塗上香氣四溢的咖央椰醬。香脆的咖央多士配上一杯此店特製的咖啡，可說是一個完美的早餐。
資訊：
亞坤咖椰吐司
地址：1 Raffles Place One Raffles Place One Raffles Place Shopping Mall, Basement 1 Unit 13, 新加坡
喜園咖啡店
如果亞坤是遊客最愛的話，那麼早在1841年時代就經營的喜園咖啡店，則是本地人最推介的早餐店。喜園咖啡店以便宜價格嘗到正宗口味而聞名，這𥚃的咖央多士，選用了鬆軟的餐包，在中間塗上咖央醫與一塊牛油，香甜可口。此外，櫃檯前還售賣傳統南洋點心，包括馬來糕、椰糖糯米糕、榴槤蛋糕等，大家也可以不妨一試。
資訊：
喜園咖啡店
地址：37 Beach Rd, #01-01, Singapore 189678
五十年代
作為曾經亞洲唯一一家受到米芝蓮推薦的咖啡店「五十年代」，以傳統手藝咖啡、咖椰吐司、七分熟雞蛋，一份不變的新加坡經典口味早餐以聞名。店名源自於店主對50年代香港電影全盛時期而得到靈感，而咖啡店自今開業70多年，食客仍絡繹不絕。即叫即衝的黑咖啡，加入香滑的煉奶，再配上咖央厚麵包，讓不少食客對這新加坡經典口味回味無窮。
資訊：
五十年代
地址：史密斯街335牛車水大廈#02-048, Singapore, 050335, 新加坡
新加坡美食【6】辣椒螃蟹
新加坡辣椒螃蟹的傳說早在 50 年代中出現，起初由街頭小販創作出的菜色，到現在香辣甜美的辣椒螃蟹成為了當地名物，什至還啓發了各地的廚師紛紛仿效，推出自己的版本。流傳至今最常見的版本是採用肉質飽滿的青蟹，在熱油里油炸後再用辣椒醬汁熱炒，醬汁里綜合了檸檬汁、醋、叄芭醬、番茄醬和蛋白，並搭配著饅頭一起享用。
八道館魚蝦蟹
位於牛車水的八道館魚蝦蟹，菜色繁多，份量十足。其中，辣椒螃蟹更是必點之選，這道菜是以時價計算，店舖會跟據螃蟹的大小與種類而定價。而味道方面，雖然這道菜名為辣椒螃蟹，但卻不太辣，反而更多的是番茄醬汁與蛋液味道。醬汁搭配新鮮的螃蟹肉，口感甜鮮，配上炸饅頭一同享用，美味倍增。假如還不夠飽的話，還可以配上一份蛋炒飯，將辣椒螃蟹的醬汁與炒飯相伴，十分下飯！
資訊：
牛車水的八道館魚蝦蟹
地址 : 51-53 寶塔街， 新加坡 059212
東皇
經常被認為是 1950 年代辣椒螃蟹的源頭的東皇定能滿足想食到正宗口味的食客。據說當年辣椒螃蟹首創者的徐炎珍女士，就是東皇老闆 Roland Lim 的母親。有著母親秘方的加持，以雞蛋、參巴辣椒、番茄等烹煮艷紅色澤與辣勁的招牌醬汁，配上斯里蘭卡螃蟹，不但惹味可口，更獲得米芝蓮評位的認同。
資訊：
東皇
地址：89 Marine Parade Central, #06-750, 新加坡 440089
HolyCrab
喜歡融合菜的你，不妨一試Holy Crab 。Holy Crab是間由私廚轉型的新加坡獨立餐廳，餐廳將新加坡的多元文化以食物的方式來呈現，更是全國唯一擁有超過10種口味的螃蟹料理專門店。這裏將結合傳統和創新的味道結合，獨創出綠辣椒、烏打口味、黑白胡椒、金沙等口味的辣椒螃蟹。這裏的辣椒螃蟹有別於一般餐廳以番茄醬甜辣口味，Holy Crab 的螃蟹帶有咖哩葉和其他香料的層次美感，完全顛覆辣椒螃蟹的想像。除了創新口味的辣椒螃蟹，這裏還提供蟹肉版蘇格蘭蛋、以雪莉酒和香料熬煮的鱸魚湯、鵝肝所調理的砂鍋飯等。
資訊：
HolyCrab
地址：13 Stamford Road, #01-85, Singapore 178905
新加坡美食【7】沙嗲
昔日沙爹多數由身穿白色背心、手中總是不離一把煽火葵扇、肩扛著便攜式炭火烤架的小販，推著手推車和臨時路邊小攤檔在街上售賣。只是時過境遷，今時今日按照新加城法例，沙爹攤早已走進各地的熟食中心和食閣。新加坡式沙爹多數會搭配一種甜辣的花生醬，蘸醬一般以烤花生、椰奶及各種香料製成，不同攤位所配的蘸醬各有不同，想食到合適口味的沙嗲不妨試多幾間吧！
老巴剎沙嗲街
老巴剎美食廣場除了室內美食廣場外，最熱鬧的地方絕對是戶外的沙嗲街。一到晚上七點過後，原本的馬路就會搖身一變成為露天用餐區，數十間新加坡正宗沙嗲店任君選擇。食客可按照個人口味選擇雞肉、牛肉和羊肉的沙嗲，部分非回教的店舖也會提供豬肉。一邊扇風，一邊不停地刷油，頓時讓串燒香氣撲鼻，配上各有特色的沙嗲醬，總有一間符合你的口味。
資訊：
老巴剎沙嗲街
地址：新加坡萊佛士碼頭18號
168 春滿園沙爹
於1985年創立的168春滿園，從昔日一個小販攤位擴展成為現時本地最大沙爹供應商之一！想嘗到它們現點現烤的美味沙爹，一定要到訪其實體店，這裡供應雞肉、羊肉和豬肉沙爹，廚師還特意選用肥瘦相間的黃金比例。而其蘸醬還加入黃梨汁，使濃郁的沙嗲醬中多了一份清甜，想解膩的朋友還可以配上洋蔥和青瓜一同享用。
資訊：
168 春滿園沙爹
地址：史密斯街335號牛車水大廈#02-168, Singapore, 050335, 新加坡
忠忠沙爹
位於實龍崗花園的米芝蓮串燒店「忠忠沙爹」，這裡的串燒肉質多汁入味，設有雞肉、豬肉、牛肉和羊肉的選擇。肉串燒得肉汁四溢，焦黃色的外皮配上酸甜微辣的黃梨沙爹醬，味道濃郁，非常開胃。加上價格實惠，是夜宵的不二之選。
資訊：
忠忠沙爹
地址： 肯新頓園路20號忠忠熟食中心#01-34, Singapore, 557269, 新加坡
新加坡美食【8】粿
新加坡的粿分為黑菜頭粿與水粿。黑菜頭粿便是我們平日常見到的蘿蔔糕，而新加坡的烹煮方式是源自中國南方，將蘿蔔糕切小塊，以特殊醬汁和蔥、蒜、蛋一起拌炒。水粿則是源自潮州，先將白米漿倒入鋁制的碟狀模具里蒸熟，製成嫩滑輕薄但又有嚼勁的米粿，及後再加入鹹菜脯、叄巴辣椒等配料。
興蘿蔔糕
自1971年成立以來一直開業的老店的「興蘿蔔糕」，店中的蘿蔔糕全部均每日新鮮製造，蘿蔔糕入口細滑，同時也可以吃到一絲絲的蘿蔔，口感多樣化。此外，店舖還主打是新加坡經典的菜頭粿，秘製的汁醬配上鑊氣十足的炒法，定能為你帶來一翻不一樣的風味。
資訊：
興蘿蔔糕
地址：Heng Carrot Cake, #01-28 Newton Food Center, 500 Clemenceau Ave, Singapore
楗柏水粿
作為新加坡最出名的水粿品牌之一的「楗柏水粿」，不但有超過 60 年歷史，還曾於2017年獲得米其林推薦，加上價格便宜，十分值得一試。這裏的水粿是以米粉加水去蒸的糕點，及後在上面還放有炒過的菜脯，而其菜脯內含蝦子，食起來很香。
資訊：
楗柏水粿
地址： 成保路30號中峇鲁市場#02-05, Singapore, 168898, 新加坡
錦茂李老三傳統水粿
李老三傳統水粿數十年如一日，攤主每日清晨5點就到檔口準備。由炒豬油，到用炭火熬煮菜脯，攤主堅持每一個環節都是親力親為，為求讓食客品嘗到家傳的古早風味。攤主每天只製作1000多個，售完即止，想試下的朋友記得早點去排隊啦！這裏的水粿特別之處在於醬料，攤主在菜脯中加入了大蒜、肉燥醬及辣椒醬，讓味道昇華，十分好吃。
資訊：
錦茂李老三傳統水粿
地址： 錦茂路大牌20号錦茂巴刹熟食中心#01-54, Singapore, 270020, 新加坡
資料及圖片來源：@MICHELIN GUIDE, 松發肉骨茶官網, 了凡油雞飯‧麵官網, Ya Kun Kaya Toast
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新加坡
新加坡自由行攻略！玩轉4日3夜🇸🇬
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1️⃣松發肉骨茶 (可以選小碗或大碗，茶湯無限加) 大碗 SGD9.5 ✅✅連續三年獲得《米其林新加坡指南 Michelin Guide Singapore》推薦 ✅✅基本款是排骨肉骨茶，另外還有特極龍骨湯、肋骨湯、腰肉片湯等，基本上都是採用同樣中藥胡椒湯底，只是肉不一樣。 2️⃣亞坤咖椰Toast (套餐價: SDG6.3) ✅✅ 一個套餐有咖椰吐司、熱咖啡、半生熟蛋 +中杯熱奶茶/咖啡 (聽說最有名是豆漿咖啡，要另外加錢，個人認為味道有點奇怪) ✅✅新加坡的地道早餐 輕鬆出遊 浪漫旅人祭
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【上】在新加坡人均只要$6️⃣0️⃣港幣就能吃到飽的美食
1️⃣松發肉骨茶 (可以選小碗或大碗,茶湯無限加) 大碗 SGD9.5 ✅✅連續三年獲得《米其林新加坡指南 Michelin Guide Singapore》推薦 ✅✅基本款是排骨肉骨茶,另外還有特極龍骨湯､肋骨湯､腰肉片湯等,基本上都是採用同樣中藥胡椒湯底,只是肉不一樣｡ 2️⃣亞坤咖椰Toast (套餐價: SDG6.3) ✅✅ 一個套餐有咖椰吐司､熱咖啡､半生熟蛋 +中杯熱奶茶/咖啡 (聽說最有名是豆漿咖啡,要另外加錢,個人認為味道有點奇怪) ✅✅新加坡的地道早餐 3️⃣ 結霜橋叻沙(小碗SDG4/大碗SDG5) ✅✅ 很好吃的叻沙店,每天賣完即止,店裡只賣單一種食物,就是叻沙 ✅✅份量不大,男生可能至少要吃兩至三碗才會飽 輕鬆出遊浪漫旅人祭ucreator打卡美食相機食先旅行美食新加坡美食新加坡必食
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