日本旅遊攻略
大家對泰國東北地區相對較陌生，極其量可能只聽過烏隆他尼 (Udon Thani) 紅遍IG的紅蓮花海。泰國東北地區，也被稱為依山（Isan），是泰國最大的一個區域，平均海拔約200米左右，雖然泰國東北部不是港人常去的地方，不過肯定有一樣來自泰國東北部的東西，大家一定不會陌生，那便是泰國出產的稻米。
泰國東北部是重要的國家農產業地區，除了出產稻米，用米製成的酒更逐漸在海外受歡迎。米酒相比烈酒往往酒精度較低,且含有營養物質,受到追求健康生活方式的消費者青睞。而米酒的獨特風味和製作工藝,也吸引了年輕消費者的注意，米酒成為一些時尚飲品或雞尾酒的新寵。加上自泰國逐漸放寬工藝酒牌 ，越來越多年輕工藝酒廠(Craft Distillery)品牌採用當地出產的米， 加以味道和品質上的改良，配合年輕潮流文化口味和新的包裝設計 ，帶領泰國東北工藝酒沖出國際。
這次想介紹三款來自泰國東北部採用泰國東北米而製的工藝酒廠(Craft Distillery)。第一款是 onson - 來自 Sakhon Nakhon 沙功那空府 （北部的 Nong Khai 相連）onson 由2020 開始，每年只會產幾千枝。直至2022 一名泰國議員在電視上推介了 onson， 這款泰國Gin酒便成為大家心目中的潮流飲品 。這款酒是用來自泰國農場的焦糖椰子花汁蒸餾，帶有花香而又不過甜的Gin。
第二款酒是isanrum ，來自 Nong Khai 廊開府 （與老撾只有一條湄公河之隔 ）isanrum 是由一位居泰法國人研發，酒中的獨有的香氣和新鮮度來自於其獨特的製作過程，從甘蔗由被砍伐的那天開始，甘蔗汁的發酵過程，然後甘蔗汁將在銅柱蒸餾器中蒸餾。
第三款酒是koon 來自 Khon Kaen 孔敬府。孔敬府是泰國第四大城市和擁有 21間米芝蓮推薦餐廳的大城市。雖然城市急速發展，但亦有不少原居民致力保留傳統泰國東北文化,而Koon便是其中一家品牌。Koon 全採用Khan Kaen 特有的當地食材，例如用於發酵的大米和水果，甚至用於蒸餾酒的水也來自附近社區的純淨泉水。Koon的酒類配方更是從數百種品牌記錄的配方中挑選出來的。他們會舉行不定期的workshop，除了讓大家更了解製作過程，更讓參與者有份投票喜愛的釀酒配方 。
三個泰國品牌亦相當熱衷於回饋當地社會，會採購來自農民無法出售的多餘水果和其他產品如稻米，和僱傭當地農民，為農民提供新的收入來源，讓社區裡的人們過上更好的生活。
這些酒不僅是泰國東北部獨有的飲料，也是當地文化和社交活動的重要組成部分。在品嚐這些酒時，大家也可以體驗到泰國東北部人民的熱情和傳統。
撰文：莊慧翹 活在當下，盡情享樂，瘋狂旅行，享受每一秒幸福
欄名：飛女
圖片由作者提供。
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