日本旅遊攻略
食盡日本東北海之味｜ViuTV節目｜讓東北的美味也傳遞到香港！為了向香港的朋友們介紹日本東北地區的海之珍味，香港天文台前助理台長梁榮武先生和日文老師PEGGY SENSEI專程走訪岩手縣和青森縣，探索兩縣地道海產美味！除了品嚐多款的海產珍品，更走訪和體驗多個充滿當地文化特色的景點和活動。不僅如此，節目更邀請到日本國駐香港總領事館岡田健一大使﹑岩手縣知事達增拓也先生和青森縣知事宮下宗一郎先生友情出演，親身介紹當地特產。以下總結了節目看點，不妨bookmark岩手青森的好去處吧！
【岩手縣好去處】
3. 絕景法國菜 — ロレオール田野畑（L'aureole）
【青森縣好去處】
【海產物介紹】
【岩手縣好去處】
1. 三陸海岸 浄土ヶ浜（淨土之濱）
位於三陸復興國立公園和三陸地質公園的中心，是岩手縣宮古市的代表性風景名勝。這裡有數不清的銳利白色流紋岩，矗立在海岸上，展現出各種不同的面貌。松樹的綠色，岩石的白色，以及海洋的深藍形成對比，令人一見難忘。「浄土ヶ浜」的地名據說是在天和年間（1681年～1683年），因宮古山常安寺的第七代住持霊鏡竜湖形容此地「美如極樂淨土一樣」而被命名。宮古市觀光船「宮古海貓丸」可以帶領遊客遊覽國家指定名勝「浄土ヶ浜」、三陸地質公園和地質遺跡。
淨土之濱遊客中心管理委員會
地址：〒027-0001 岩手縣宮古市日立浜町
交通：從JR宮古站搭乘巴士約25分鐘
網址：https://www.city.miyako.iwate.jp/kanko/jyoudogahama.html
遊覽船 宮古うみねこ丸（宮古海貓丸）
地址：〒027-0004 岩手縣宮古市臨港通1-20（出崎埠頭）
交通：從JR宮古站搭乘巴士約8分鐘
網址：https://www.jodo-yuransen.jp/
2. 游泳帆立貝 — 釜石 ヤマキイチ商店（Yamakiichi）
「市場上缺乏真正新鮮的帆立貝」，創辦人因意識到這一點而開始銷售「游泳帆立貝」，希望將剛在海中捕撈上來的新鮮帆立貝的美味傳遍全國。經過數年的試驗和努力，成功將「游泳帆立貝」推向全國市場。
地址：〒026-0005 岩手縣釜石市平田町1-1500
網址：https://www.yamakiichi.com/
3. 絕景法國菜 — ロレオール田野畑（L'aureole）
致力於發展地方飲食文化的法國料理大廚伊藤勝康開設了「ロレオール田野畑」餐廳。在這裡，你可以品嚐到充分利用當地食材和資源的美食。伊藤勝康大廚曾獲得農林水產省舉辦的「料理大師」比賽的獎項，在2012年還參演了電視節目「鐵廚師」並獲得勝利。
地址：〒028-840 岩手縣下閉伊郡田野畑村明戸309-5
交通：從田野畑站駕車約8分鐘
*需要預約* 預約電話：+81-(0)80-9014-9000（受理時間：15:00～17:00）
【青森縣好去處】
4. 浅虫水族館（浅蟲水族館）
本州最北端且規模最大的水族館之一。水族館內有一條長達15米的水底隧道，重現了青森縣「陸奥灣的海洋」，從中可以觀察到帆立貝和海鞘等養殖生物獨特的生態。館内還設有貝類等生物的觸摸區，可以觸摸到活海膽、海星、海葵、寄居蟹、螃蟹等在海岸線附近生活的生物。
最受歡迎的當然是海豚表演。以「祭典」為主題，伴隨著津輕三味線和笛子的音樂，海豚們展示出動感十足的跳躍表演。音樂以「ねぶた（睡魔）囃子（睡魔祭時用的音樂伴奏）」為靈感，與海豚們的合作充滿了青森獨特的鄉土色彩，打造出只有在這裡才能欣賞到的獨特表演。
地址：〒039-3501 青森県青森市浅虫字馬場山1-25
交通：從青森鐵道淺蟲溫泉站搭步行約10分鐘
5. 八食的廚房 —八食センター（八食中心）
新鮮的海鮮、乾貨以及水果、精肉、蔬菜、甜點、地酒等等，總長約170公尺的「八戶市民廚房」擁有大約60家專門店。這裡售賣林林總總的紀念品，是八戶不可錯過的熱門觀光景點之一。在同場的「廚Stadium」可品嚐海岸和鄉土料理，亦可在「七厘村」用炭火燒烤現場購買的海鮮和肉類，非常受遊客歡迎。
地址：〒039-1161 青森県八戸市河原木字神才22-2
6. 青森港 海の食堂 大福丸
在大福丸，客人可以享受充滿活力的用餐環境，猶如置身於漁港的食堂當中。餐廳內青森美食應有盡有，包括帆立貝味噌燒等多種青森鄉土料理，而且還可以品嚐到多種海鮮美味，如烤魚、刺身和海鮮丼等。
店內設有釣帆立貝體驗，客人可以即釣即吃，品嚐到新鮮的帆立貝。另外，店內每天有津輕三味線演奏和睡魔囃子演出等現場活動，充滿青森道地特色風情。
當造時期：11月～12月
漁民們努力不懈，令岩手縣的鮑魚產量榮登日本全國第一，在國內外都受到高度評價。鮑魚在夏季至秋季產卵，並附著在海床上，以海帶和昆布等作為食物。要成長至超過岩手縣規定的捕獲鮑魚尺寸（9厘米），需時長達4至5年。
2. 帆立貝（岩手）
當造時期：9月～2月
在營養豐富的三陸海域中成長的岩手縣帆立貝以豐滿而大的貝柱為特色。通過養殖，當地的帆立貝一年四季都可以穩定地捕撈得到。由於品質優良，岩手的帆立貝以最高價格在日本市場上銷售。
3. 蠔（岩手）
當造時期：11月～4月
平靜的溺灣海岸是養殖蠔的理想地點，岩手縣出產的蠔普遍肉質柔軟，味道濃郁，但也有一些口味清爽且帶有海水鹹香、較容易入口的品種。岩手蠔在清澈的海水中生長，因此尺寸較大，而且特別以生食用蠔居多，這是其特點之一。
4. 毛蟹（岩手）
當造時期：2月～3月
三陸地區保留了天然的海洋環境，因而令毛蟹更加美味。宮古的毛蟹以肉質紮實、風味濃郁見稱。雖然與北海道的毛蟹相比尺寸較小，但蟹膏的鮮味就更顯突出。
5. 三陸海藻（岩手）
當造時期：3月～4月上旬
溺灣海岸含豐富的營養物質，這些營養物質從山上流進海岸。這片豐饒的自然環境孕育出肉厚而有彈性的海藻。在洶湧的外洋中生長的海藻肉質厚實卻柔軟，並具有爽脆的口感。
6. 大頭鱈（青森）
當造時期：12月～2月
說到青森的冬季美食，就不能不提到「大頭鱈」。12月至2月，大頭鱈會返回陸奧灣產卵。牠們的身體會變得又圓又肥，背脊上帶著許多白子和鱈魚卵，迎接最美味的季節。
7. 長槍魷魚（青森）
當造時期：12月～3月
要捕撈長槍魷魚，就要在寒冷嚴酷的天氣下到波濤洶湧的海中捕撈，因此長槍魷魚被稱為「冬季魷魚」。牠們的肉質鮮嫩而且彈牙，更非常鮮甜，越咬越甜美。
8. 小帆立貝（青森）
當造時期：4月～8月
陸奧灣被津輕半島和下北半島所環繞，清涼的氣候和灣區獨特的平靜環境，非常適合帆立貝生長。陸奧灣的河流源自八甲田山脈等地，含豐富的礦物質，孕育了豐富的浮游生物，這些浮游生物在陸奧灣養殖出既彈牙又甜美的貝柱。雖然體積較小，但為了不讓美味成分流失，在蒸煮後立即進行快速冷凍，以「Baby帆立貝」的名義販賣。
9. 蜆（青森）
當造時期：1月～2月/ 7月～8月
十三湖位於津輕半島的西北部，是一個淡水和日本海海水交匯的鹹淡水湖，蜆貝就在此生長。來自白神山地森林豐郁的水流含有豐富的礦物質，使湖中的蜆貝味道更鮮甜。夏季是蜆貝的產卵期，肉質大並可以製作出濃郁的湯底；冬季則肉質紮實，風味更濃厚。
《食盡日本東北海之味》
播放日期與時間：2024年5月5日 下午12:30
頻道：ViuTV 99台
主持人：香港天文台前助理台長 梁榮武先生（武哥）及PEGGY SENSEI
資料/圖片來源：日本國駐香港總領事館提供
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