日本旅遊攻略
由香港只需3小時航程的福岡，疫後成為唔少香港人的旅遊熱點，即使簡簡單單的3日2夜，留在福岡市亦覺滿足，這次找來福岡縣香港事務所的波多野所長，帶大家吃福岡地道美食。
福岡美食，連日本人都趨之若鶩，屋台已經成為旅客熱點，這次找來福岡縣長大、熱愛美食的波多野所長帶路，去只有地道人的小店，包括福岡人由細吃到大的軟腍烏冬、11am已開門營業的酒屋，最後一間更是她個人的愛店，有多款牛內臟美食，連牛內臟刺身都有，挑戰大家食力。
離博多站1km 呉服町70年歷史烏冬店 《孤獨的美食家》介紹美食
香港人對烏冬的認識，只有秋田的稻庭烏冬及香川的讚歧烏冬，其實日本各處的烏冬都有不同風味、口感，みやけうどん於1954年開業，多年來保持福岡烏冬的傳統口味，就是又腍又吸湯。
店面非常簡單，只有一個大釜，歷史感十足，用來烚烏冬之餘，酒鬼亦會留意到釜內有酒器德利，當中就是湯汁，放在釜內保持湯的溫度；餐牌掛牆，400日圓就有烏冬，而配料有海帶、腐皮、雞蛋，及天婦羅蝦餅、牛蒡餅等等，都是100日圓；烚好烏冬，加上配料及湯汁，極速完成。
說老實，要有心理準備，烏冬很腍，幾乎一夾即斷的款式，先喝一口很舒服、暖入心的湯，然後就是可以學習福岡人，加大量蔥及七味粉來吃，地道的風味，連《孤獨的美食家》都來拍攝。
みやけうどん
地址：日本福岡縣福岡市博多區上呉服町10-24
時間：11am-5pm（星期日休息）
網址：https://miyakeudon.machipeta.site/
11am開門的酒屋 角打 日本喝酒文化 400日圓起一杯 北九州鄉土料理
在香港飲酒很貴，尤其是日本酒，在店內飲要貴日本當地5倍之多，特別珍惜在日本喝酒的機會，如果大家在福岡不忙於購物，可以花點點時間，去飲杯酒休息一下，最難得是這間11am就開的小谷酒舖，一杯酒只是400日圓起。
1950年開業的小谷酒舖是典型的「角打」，讀音是Kakuuchi，有說名字是因為日本酒的度量容器「枡」，古時的人都會用的枡的角位飲酒，亦有講是在「酒舖角落飲酒」，而小谷這處有多款酒的選擇，同時滿牆都是餐牌、酒牌，揀了就到收銀處柯打，店員就會拿着酒及小菜來找你，半自助形式的，自己準備餐碟、筷子。要留意是不要待太久，一般30-60分鐘，亦不適合一大班人去。
主題，酒，除了日本酒，還有燒酎、啤酒等等，小食一定要試試所長介紹的ぬか炊き，一種北九州的鄉土料理，用糠漬的米糠來醃漬魚肉，頗辣的。不過最開心是晏晝就開始飲酒。
小谷酒舗
地址：日本福岡縣福岡市中央區大名1-11-13
時間：11am-10pm（星期六營業至9pm、星期日休息）
網址：www.kotani-saketen.com
挑戰食力 內臟專門店 由刺身吃至慢煮 最後必食牛乳房炒飯
福岡名物，大腸鍋，雖然吸引，但人數有限，推介去食這種內臟專門店，全是牛內臟，每款細細碟，兩個人食最適合。而當中對於香港人來說，最衝擊是牛內臟刺身，有牛心、牛血管、牛胃及灼過的牛柏葉，一點沒有腫味，純吃口感，非常值得一試；還有慢煮的牛內臟，非常入味，平常的「肉薯仔（肉じゃか）」就改為牛尾煮，口感十足；而個人極喜歡的是蘿蔔片，非常的薄，輕輕淺漬，非常清爽；最後是所長推介的炒飯，非常有趣的是用牛乳房來炒，油脂香，飯粒分別，而且不厚重，連平常不好澱粉質的，都是迷上。
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