日本旅遊攻略
「去蘇格蘭旅遊，即係睇城堡啦？」
蘇格蘭這古堡之國，擁有超過 1,500 座城堡。大大座宏偉的城堡建築，很「搶鏡」，很「好影」，也許如此，造就了「蘇格蘭 = 城堡」的刻板印象。事實上，蘇格蘭除了不同形式的城堡，亦有很多「非城堡」的有趣景點，想遊覽蘇格蘭，不妨以分布全國各城市的城堡作為 plan 行程據點，在遊城堡以外，也順道鑽進城堡背後的新潮景點，來一次 Castle Hopping 之旅。
愛丁堡
即使對古堡興趣缺缺，一場來到蘇格蘭，還是得「遊客地」遊一遊國家地標愛丁堡古堡，眺望一下城市全景。這座位於海拔 120 米的岩石上，像真實版哈利波特 Hogwarts 學校的城堡，已經聳立千年以上，幾乎每一個角落都有歷史軍事故事可聽。古堡現時還保留着 1pm「時鐘禮砲」的儀式，原為附近船隻報時，自 1861 年來的每天，從不間斷（逢星期日、耶穌受難日和聖誕節除外），想感受大砲威力，必到。
古舊的石板路之間，藏着 Richard Branson 的超有型精品酒店 Virgin Hotel，保留傳統建築之餘，又加入了現代設計元素，仲有舒適床鋪，記者推薦！
【INFO】
網址：https://www.edinburghcastle.scot/
威士忌 主題樂園
來蘇格蘭旅遊，除了城堡，不能避免的，還有威士忌。不用跑到偏遠海邊，在首都愛丁堡，就可找到新派威士忌基地，Johnnie Walker 旗艦店。聽到 Johnnie Walker，不少自以為懂酒之人，包括記者，都會不奇然的「chur……細個少不更事先會飲『威士忌綠茶』啫。」事實上，威士忌世界和奢侈品行業差不多，來來去去其實都係幾個大牌，不少大家喜愛的威士忌品牌如 Caol ila、Lagavulin，其實都屬於 Johnnie Walker 旗下，前者還是組成 Black Label 中四大元素之一。
大品牌有個好處，資金多，也願意花大錢做 branding。這個於 2021 年開幕的 Johnnie Walker 體驗所，佔地 71,500 呎，樓高 8 層，除了商店、餐廳和天台酒吧，入面佔更大部分，是品牌體驗場所，有觀影室、劇場空間、調酒區和氣味房等。自問多年來已參加過大大小小的酒廠葡萄酒啤酒清酒 tour，睇影片、行酒窖、straight from the tank 都統統試過，卻從未試過 Johnnie Walker 這種的，有點像把調和威士忌解構，將每個元素分拆成不同房間，我們就像玩主題樂園的室內遊戲，90 分鐘內不停從一個房轉到另一個房，體驗感受也隨之而不同。一開始先有演員上演獨腳戲小劇場，帶你認識品牌發跡展，及後是自調 highball 環節，以味蕾認識調和威士忌的特性，再來是嗅覺體驗，到最後當然少不免試飲特別版，讓大家有個難忘回憶。
試飲威士忌的酒吧，對正愛丁堡城堡和 St John’s 教堂。
利用現時 cocktail 界流行的氯氣球，打出一個又一個 Johnnie Walker 成份中特有的氣味。
自調 highball 特飲，還可加入不同配料。
由演員演出獨腳戲，配合實物道具和後方不停轉換的場景，介紹品牌歷史。
利用圓形的 LED 解說威士忌的不同味道，中間還有 sensor，放下威士忌酒瓶，後面的威士忌牆就會配合亮燈，像變魔術。
最後環節是試飲威士忌，有 on rock 也有 neat，讓你試勻不同風格。
紀念品設計一點不老套，還有和國民格仔 Harris Tweed 聯乘的特別版。
【INFO】
Johnnie Walker Princes Street
地址：145 Princes St, Edinburgh EH2 4BL, United Kingdom
電話：+44(0)131 376 9494
體驗時間：12nn - 6:40pm，星期五及六 11am - 7pm；商店、酒吧營業時間各有不同，以網頁為準
費用：The Journey of Flavour 體驗，每位 30 英鎊（約 298 港元）
網址：https://www.johnniewalker.com/en/visit-us-princes-street/
text & photo \ Karen @U Magazine
edit \ bud@U Magazine
currency\ 文中價錢已折算成 1 英鎊 兌 9.95 港元
special thanks \ VisitScotland, VisitBritain
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