日本旅遊攻略
2015.11.10
去旅行食到盡！相信不少人去旅行時連便利店都不會放過，間中都會到便利店覓食。眾多食物之中，關東煮是最受歡迎便利店食品。之不過在你購買的時候，你有沒有想過一個問題，就是「為什麼這些關東浸了一段時間，都依然無穿無爛」？
(圖:gigazine) 
日本傳媒報導，便利店的關東煮竟然煮了8小時都不會下沉。原來秘密是加了磷酸鹽、山梨糖醇等添加物及化學調味料，這樣食材就會比較不容易吸收湯汁及膨脹，所以十分耐煮。日本知名的食品記者郡司和夫提出呼籲，含大量添加物的關東煮「絕對吃不得」。
而出售關東煮的台灣便利店表示有加入食品添加物，但用量都在合法範圍。他們指如果煮了4個小時仍未賣出，就會換掉食材。
即使這些是合法添加物，但食用過量還是會引起腸胃問題、骨質疏鬆、腎病、高血壓等疾病。而其中一個分辦是否加入了添加物的方法，就是過多添加物會令口感變得過硬，難以咀嚼。
看來大家下次吃關東煮時，挑選一些已經煮到軟爛的食物才會安全。
來源: nownews
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